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院里劉掌柜正跟福滿樓的大廚王師傅聊天，猛一聞到這味道還真是饞到了，王師傅砸吧砸吧嘴兒，說道：“嗯，辣椒，大蒜，姜，嘿，這丫頭居然還放了酒！嘖嘖，都是一樣的調料，咋她做出來的，這么香呢！”

劉掌柜抽了抽鼻子，跟其他小伙計們一起，默默咽了口口水。

屋里林媛第一道菜已經出鍋了，她干脆利索地刷了鍋，又往灶膛里填了兩根木柴，等火重新燒旺了，才往鍋里倒了夠用的油。做這道麻辣田雞的時候首先要把肉炸酥，所以林媛最喜歡用熱油來炸，因為這樣炸出來的肉外脆里嫩，所以用熱油炸出來的肉可以瞬間讓外皮焦脆，里邊又不會太老。而且趁著她做第一道菜的工夫，這肉又多腌了一會，等下炸出來肯定更好吃。

田雞肉很嫩，不能長時間烹煮，所以等肉外皮焦脆了，林媛就立即將肉撈出來放一邊控油。炸好了肉，就該炒香料了，炒香料不能用大火，得用小火慢慢炒才能出香味兒，她趕緊把灶膛里的大個柴火取出來放到了旁邊灶膛里，然后把多余的油舀出來放到一旁備用的壇子里，只留了一點底油。

林媛找了找沒發現花椒，想來是這里的人還沒有發現這種香料吧，就直接放了蔥姜蒜末，然后又放了一大勺辣椒快速翻炒，等辣椒炒的變了色香味兒就出來了，這個時候再把炸好的田雞腿兒倒進去，放進適當的醬油和一點點黃酒，最后撒上鹽調味兒，這第二道菜就大功告成了。

剛才林媛還發現廚房里有頂新鮮的芫荽，就順手切了些撒上，這樣，這道麻辣田雞紅紅綠綠的，真是色香味兒俱全了。

－－－－－－題外話－－－－－－

吃貨老頭兒：瞧瞧，瞧瞧你給我取的這名字！老煩，老煩！給我改個好聽點的，你要是不改，信不信我煩死你！煩死你！煩死你！煩死你！煩死你！煩死你！煩死你！

媛姐兒不耐煩地掏掏耳朵：阿玥，需不需要我把菜刀借你使使？

吃貨老頭兒：喂！丫頭！你跟誰一伙兒的？！

媛姐兒：咳咳，我跟我自己一伙兒！

☆、026 第一桶金

銀耳雪梨枸杞湯還得再有些工夫才能好，反正林媛只是順手做的那道甜品也沒打算指著它賣錢，就不等了。當她打開廚房大門時，居然看到了滿滿一片好奇又嘴饞的臉，不光是剛才幫忙清理青蛙的伙計們在，還有廚子們和劉掌柜，就連說好了在房間里等著的老煩居然也不顧身份地跟一群半大小子擠在門口不舍得離開。

這老煩是被她第一道菜的香味兒吸引來的，等到了廚房第二道菜更是把他給饞壞了，對于愛吃辣椒的人來說，這麻辣田雞簡直就是無上美味啊。

“好了？小丫頭，快端出來，讓老朽嘗嘗！”老煩一邊說一邊砸吧嘴，根本不管旁人驚駭的目光。

劉掌柜卻是熟知自家東家的本性的，也不提醒他回房去吃，趕緊催著林媛端菜出來。

林媛一笑，讓開了身子。早有機靈的小伙計跑進去端了盤子拿了碗筷出來，雖然知道有東家和掌柜的在，肯定沒他們嘗菜的份兒，但是能近距離聞聞也滿足啊。

看到菜，老煩等不及接筷子就一把搶過了盤子，一邊用手指捏起一塊肉放進嘴里細細品嘗，一邊囑咐劉掌柜把另外一盤菜看好。

別看這老頭兒是個吃貨，但是也是個頂尖的吃貨，只吃了一口，就道出了菜的精髓：“肉質肥嫩，香味入得很透，應該不僅僅是炒出來的，還有這黃酒，加得好，加得妙啊！沒想到這田雞看著惡心，吃起來這么香！”

老煩又狠狠吃了兩口，才戀戀不舍地放下盤子，從劉掌柜手里搶過了第二盤菜，這道菜更辣，更酥。老煩吃得眼前一亮，嘖嘖稱贊：“這肉，居然還能炸成這個樣子！好，好！”

這吃貨老頭兒已經沒工夫想其它詞語來評價了，他現在滿心只是想多吃點，吃多點才好。可是當他想起第一盤菜時，卻發現那盤早已經被劉掌柜和廚子們搶了個干凈！這下又把老頭兒惹怒了，一人給了一個爆栗，待看到小伙計們意猶未盡地盯著自己手里的盤子時，連話都顧不得說趕緊抱著盤子逃之夭夭了。

劉掌柜擦擦嘴，跟王師傅交換了一個眼色，客氣而又熱情地把林媛請到了一個雅間里。老煩那個臭老頭兒只知道吃，正事是一點也不記在心上的，幸好還有劉掌柜這個人精在，林媛一邊盤算著價錢，一邊在心里把記吃不記事的老煩狠狠問候了一遍！

“林姑娘，請喝茶。”有事相求，劉掌柜這下更客氣了。

林媛笑著搖了搖頭：“劉掌柜，大家都是生意人，這些客氣話就不必說了，還是直奔主題吧。”

劉掌柜沒想到這丫頭這么直接，也笑著搖搖頭：“好，那就請林姑娘開個價吧。”

“不知道劉掌柜，指的是哪道菜？”錢到眼前，林媛倒不著急了，反正她現在已經知道自己做的這兩道菜很受大家歡迎，即使不能賣給福滿樓，就算賣給旁的小酒樓，她相信，只是憑著這兩道菜，那家小酒樓也能搶走福滿樓大半的生意。

“林姑娘心里有數，又何必再來為難我啊？”顯然沒想到這個小丫頭這么難斗，劉掌柜都有些無語了，反正不管怎樣，他得把這兩道菜的菜譜拿下！

“林姑娘，只要你開價，這兩個菜，我福滿樓買了！”

看他這么爽快，林媛也不矯情了，伸出一只手來：“一口價，五十兩。”

五十兩？！若不是掌管福滿樓多年，劉掌柜真的要從凳子上跳起來了，區區兩道菜而已，就要他五十兩！

不過，畢竟是生意人，劉掌柜靜下心來，只是稍稍一考慮就想到了這其中的關鍵，當年他們福滿樓緊緊憑著一道“四喜福袋”就能做好做大，還真說不準鎮上別的酒樓今日會憑借這兩道田雞跟他們分庭抗禮！更何況，這小丫頭看著不大，其實精得很，而且不管他如何旁敲側擊，這丫頭都不肯透露是怎么會做這兩道菜的，說不定，這丫頭背后還有個精通廚藝的絕世高人也說不準。跟這個丫頭打好了關系，以后還愁不能跟她合作嗎？

“好，五十兩就五十兩！”

雖然林媛不能百分之百地猜準劉掌柜打得主意，但是也猜了個八九不離十，看他答應得這么爽快，她都有些后悔是不是要的太低了。

只見劉掌柜站起身來，到門口對守著的六子嘀咕了兩句，沒一會，六子就拿著一包銀子和筆墨紙硯進來了。

“林姑娘，既然是生意人，我們自然要在商言商了，劉某人還想請你寫個字據，畢竟我們也是花了大價錢買了這兩個菜譜，若是你出了門轉頭又去了另外一家酒樓……”劉掌柜說得委婉，但是林媛卻是聽得明明白白，這倒不是信任不信任的問題，而是一個保障。所以，她也就痛快地答應了。

“還是劉掌柜想得周到，不過，我出身農家，只是略懂一些字，這個字據還是煩請劉掌柜來代筆吧。”這倒是實話，她雖然知道這里的字跟她在現代學的差不多，但是這毛筆卻是用不了的，憑白寫出來惹人笑話。

劉掌柜哈哈一笑，只以為是她不愿透露過多自己的信息，畢竟有些行家可以從字體判斷出寫字人師從何人來，他提起筆來寫下字據，一式兩份，然后蓋了福滿樓的大印，林媛也寫上了自己的名字并摁了手印。

劉掌柜看著字據上林媛那兩個歪歪扭扭的簽名有些哭笑不得，這丫頭到底是真的不會寫字還是故意偽裝的啊，這字，也太難看了吧。

立好字據就可以收銀子了，林媛發現錢袋里全都是銀錠子，她發愁地皺了皺眉，還是開口請劉掌柜幫忙換成了小額的碎銀子，那么大的銀錠子她可不敢拿出手去花。

待事情塵埃落定，林媛又背起了自己的小竹簍，正要出門突然想起一事：“哦對了，劉掌柜，廚房里我還燉了一盅湯呢，這會兒應該好了。”

劉掌柜早就聽王師傅提過了，笑著應了。

待林媛出門，劉掌柜來到隔壁房間，吃貨老頭兒正饒有興趣地盯著空盤子看：“怎么樣？”

劉掌柜笑：“怎么跟那個丫頭一樣，您老人家心里都有數了，還來問我？”

老煩哈哈一笑，接過字據挑眉看了看，又笑：“臭丫頭，還玩深藏不漏。”

劉掌柜又從懷里拿出一張字條遞給他，老煩看了隨手扔到一旁，哼道：“臭小子，又背著他老子逃出來了！”突然想起一事，老煩急吼吼喊：“那丫頭不是說還有一盅湯呢啊，快給我端來！快去！”

－－－－－－題外話－－－－－－

吃貨老頭兒：嘖嘖，菜做得不錯，這字嘛~