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“做不好隨時換人。”甘露趕緊接了一句。

楊梓笑笑走進店子里，留了甘露站在外面打電話。

在店子里忙乎的宋清輝，已經把所有的桌面、板凳都擦了一遍，楊梓進去時他正在拖地。看著賣力氣干活、背部已經隱隱有汗濕跡象的宋清輝，楊梓使勁兒握下拳，暗暗對自己說：“今天一定要比昨天好。”

甘露打完電話進來，見楊梓和宋清輝在店門口那兒點收東西。她把手機放在料理臺上，和宋清輝的一處，趕出去幫忙。

又一個騎著電單車的小伙子過來了。他大聲地吆喝：“楊老板，十斤水牛奶，現結。”

“好。”楊梓走過去，問：“是今早新鮮的吧？”

“自然了。你昨晚半夜下單，老板想給你剩奶他都找不著。我們老板說了，這是看在你阿婆的份上，你要訂奶得整月地訂。。”

“嗯，謝謝你們老板。回去替我問個好。白天有空我再跟他聯系。”楊梓轉賬給小伙子的老板，然后把轉款界面給他看。

小伙子點頭，指著那一塑料桶的水牛奶叮囑他說：“天熱，這桶你要趕緊刷出來。明天拿回去好再用。”

“行，我會刷干凈的。”

“老楊，你過來付款。我點數都對。”宋清輝看楊梓那邊完了就揚著清單喊他。

“都什么啊，這么多？”甘露接過楊梓遞給自己的小件，順口問了一句。

“有昨晚咱倆商量的那些東西。我看著又添上了一些。都是今天能用到的。一會兒我和老宋在外面賣早點。你自己做姜撞奶、雙皮奶。”

楊梓把水牛奶的大塑料桶提進去，幫著甘露倒了半鍋牛奶煮上，然后說：“剩下的你自己忙，我和老宋去準備要賣的早點。”

“好。”甘露套上工作服，把長發掖進白色的廚師帽里。

……

快八點時，楊梓招呼甘露：“來，咱仨先吃早餐。”

一碗熱豆漿——豆漿粉沖泡的。

過甜了。

“這個豆漿不行。明天咱們自己做了。”

“好啊。反正店里有機器。”

有壯年男子拳頭大的叉燒包——早晨配送過來的，再餾居然沒影響味道。核桃包和煮玉米等的味道也不錯。

匆忙吃了早飯，楊梓和宋清輝抬出去一張桌子，擺上已經封口的杯裝熱豆漿，兩個大蒸鍋里是餾好的叉燒包、核桃包等。

十幾步開外就是公交車站，但只有零零散散不多的候車人。

宋清輝先楊梓一步喊道：“早點來啦。熱乎乎的甜豆漿，叉燒包、核桃包、煮玉米。保證質量，便宜好吃。”

楊梓笑著也開喊。

兩個小伙子的干脆聲音回蕩在汽車站上空，拽住周六還趕著上班、沒吃早飯的打工人。

半個小時以后，人流漸少，楊梓準備的早點也賣得差不多了，倆人有空兒說閑話。

楊梓想起剛才看到的、進甜品店跟甘露說話、然后跟著甘露干活的小伙子，問宋清輝：“甘露她弟弟你見過嗎？”

“沒有。她有弟弟？”宋清輝反問。“他弟弟多大啦？”

“今年高考。你不知道？你倆不是高中同學嗎？”

“那時候光奔著考大學了，哪會關心別人家的事兒啊。不過她有弟弟也不稀罕，我們農業戶口的都可以生二胎。我姐就比我大了五歲。”

“那你姐早工作了吧？”

“我外甥都背書包上學了。”

楊梓不解地問：“那你家就剩你讀書了，你怎么還貸款呢？”

幾年前剛入大學，宋清輝就積極報名學校組織的勤工儉學，周日還去補習機構打工。但半學期下來，他就只在寒暑假去打工了。無它，掙的錢是比獎學金多，但學習成績落下了，影響以后找工作的。

宋清輝嘆口氣說：“我還有一個妹妹。我上大學時，她才讀初中。那個不是我爸媽要超生的。是發現有她的時候，她胎齡都好幾個月了。可我媽生完我就身體不好，鄉里的計生辦才出過人命，不敢給引產。轉去縣里，縣里也不愿意沾手。最后就給出了一個證明，讓我媽把我妹生下來了。”

“那她高二了？”

“她沒讀高中。初中畢業去讀了衛校。跟我姐一樣。我家就我爸掙錢，一個月那幾千塊。所以，”宋清輝自嘲：“我靠自己讀大學，我是不是夠man？”

“是！”楊梓最佩服宋清輝的就是這點。

再沒人來買早點了，倆人開始收拾東西。走了幾趟，把賣早點的那些家伙什又抬回店子里。

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手搟面是個力氣活，要點就是上文提到的那些，感興趣的可以試試。記得要用直徑在6厘米以上的搟面杖，省勁。

清湯手搟面的湯底可以是骨頭湯、雞湯，配煲仔飯里提過的燙屬的青菜就可。

炸醬手搟面，炸醬各家的配方不同，菜碼也不同。

我做的炸醬一般是用肥瘦相間豬肉（一斤左右）為主料，切成1.0x0.5見方的肉粒，老干媽一瓶，配六月鮮豆瓣醬200g，添湖南臘八豆半斤，白豆干適量切成1厘米見方，煙筍丁半斤，雞蛋數個。

菜碼多半是焯水（熟）的金針菇，土豆絲，胡蘿卜絲，加上黃瓜絲/菠菜段等。

廣式蔥油餅的過油是技術活。