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“來來來,都嘗嘗都嘗嘗。”
杜美茹母親:……
她帶著氣,憤憤的夾了一筷子。
“哇,這個鉛筆真的好好吃。”
“這個藕管筆也好吃的呀,酸香開胃。”
“毛筆是酸辣味的!”
……
因為是開場的涼菜,時染除了在樣子上下功夫,在口味上也逐步做了統一。
開場菜就是一個酸字,酸辣,酸香,酸甜口……為的就是激活味蕾。
果然,這一手一出,當即就震了場子。
一桌子十二個,剛好夠分。再想嘗嘗其他滋味的卻是沒有了,讓宴會上的人都難免可惜。
酸味勾起了饞蟲,大家瞬間就把目光轉移到旁邊的菜上。
紙這一道菜,時染就是做了各色的薄薄春卷皮,旁邊圍著放了各色蔬菜絲,再加幾碟醬料。
眾人都以為這道菜沒什么稀奇,等到進嘴才覺出不同來。
雖然是常見的吃法,但是對方的醬料卻讓人停不下來。
濃郁的豬肉醬,鵝肝醬,牛肉醬,咸香味道帶著醇厚。
眾人:!!!!這不是我以前吃過的春卷!
有了前面兩道菜打底,這些人連話都不多說了,直接把筷子伸向了另外兩道菜。
橡皮就是一道純粹的甜口菜了,時染做了一道各色糕點拼起來的大橡皮,旁邊是酸梅醬。
最后一道菜是說是鉛筆盒,但實際上這個地方也只是湊了個器皿上的噱頭。
時染特地把買來的深口長條形餐具拿來擺盤,里面放的是辣鹵出來的小菜。
四道涼菜,不光是有含義,味道更是讓人驚艷。
沒一會兒功夫就被大家一掃而空。
杜子銘捏著酒杯,笑的歡暢。
本來應該是在吃涼菜等熱菜的間隙里說兩句的,這也是一般升學宴的規矩。
但是看一大票親戚們除了吃就是各自談論,杜子銘也沒去打斷。
有爭氣的女兒,再加上開席前到處晃悠的那么一圈,他也不計較席間這點面子。
另一頭,時染也卡著點讓人進來收涼菜餐具。有了前面幾次辦席面的經歷,時染也知道自己的手藝一上桌,沒一會兒就要清盤。所以她緊趕慢趕,在涼菜剛下桌的時候就送上熱菜來。
比之剛才那四道涼菜的桌面,熱菜一上桌,氣氛才終于算是熱烈了起來。
蜜汁火方、胭脂燒鵝、菊花魚、板栗牛蹄筋、芙蓉雞片……
琳瑯滿目,香味相沖,讓人簡直身在其中頭暈目眩。
“天啊,這個燒鵝味道也太好了,沾著酸梅醬吃,外酥里嫩的。”
“這個牛蹄筋!怎么能做這么好!比我以前在四星級吃的都好!”
“這個芙蓉雞片是國宴菜吧,子銘該不會是請了個國宴大廚回來了吧?”
蜜汁火方滋味醇厚,肉幾乎是入口即化。
胭脂燒鵝外酥里嫩,配上特調的酸梅醬,滋味美妙到不可方物。
菊花魚是把帶皮的魚肉打上花刀,下油鍋炸出再澆汁,看上去如朵朵盛開的菊花,酸甜可口。
……
所有人都運筷如飛,本來以為只是一個普通的宴會,沒想到還能吃到這樣的好菜。一個個只顧著埋頭苦吃。
這里頭格外受人追捧的是一道鐵板鹿肉。
托了壯壯媽媽的福,時染這次可算是弄到了一些質量很不錯的特殊食材。
鹿肉的口感細嫩,瘦肉多,十分適合拿來做燒烤。
時染把鹿肉處理好,直接上鐵板炙烤,卡著時間送上桌。滋滋的烤肉味道,加上鐵板的余溫熱度。鹿肉片變成了帶著明亮油光的焦褐色。
杜子銘幾乎能聽見自己喉嚨里傳來的咕咚一聲,筷子不由自主的就往鐵板上去。
“唔!”鐵板的熱度還沒有散去,杜子銘差點就被燙到。
但是等到鹿肉的味道傳到大腦中樞,杜子銘就再也想不起什么燙不燙的了。
鹿肉的鮮嫩在鐵板炙烤下保存的很好,肉質鮮嫩,外面撒的調料也格外的契合。讓人按捺不住想要再來一口。
太好吃了!
杜子銘只覺得今天所有的菜都做在了他的心坎上,實在是讓人驚嘆于時染一個小姑娘居然可以做出這么好吃的菜肴。