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忙活了半天，終于把鴨蛋全腌上，時染又要開始忙著中午飯。

恢復(fù)了午餐供應(yīng)，時染上午的時間又忙了，比起上個月每天都能大早上去趕集的快樂，最近只能是早上去逛逛菜市場。

今天在菜市場里看到了新鮮的紫茄子，時染便決定做個新鮮菜吃，燒汁茄子卷！

把一個長條茄子切成長薄片，再把打好的肉餡抹一層，茄子卷起來的時候，里面就自然填上了肉餡，外面裹一層雞蛋液生淀粉，下一次油鍋，茄子就從長條狀變成了圓圓的小肉球一樣。

再進鍋里澆一層湯汁勾芡，做好的茄子外酥里嫩，除了茄子還有肉的香味蘊藏其中，蓋在米飯上是絕對的下飯菜。

另一道菜是蔥油淋雞。

時染之前做了一大罐的蔥油，跟豬油挨著放在了冰箱里。

如果說豬油用來拌飯做點清湯面都是極美的，那蔥油也不遑多讓。

炸好的蔥油，拿來直接干拌面條，或者是在做好的湯面上澆上一勺，都是能夠畫龍點睛的美味。

而蔥油淋雞，用的就是蔥油回鍋，加上一點其他的香料調(diào)料，做好了之后把香料過濾出去，只留下黃亮澄澈的蔥油。

蒸好的雞肉切塊，把一勺子熱蔥油從上淋下去，里面再拌上切的不算太碎的花生和蔥蒜辣椒。

黃澄澄的雞肉登時就好看了許多，擺在盤子里也賞心悅目。

輪到素菜，時染毫不猶豫就是蒜蓉空心菜。這時節(jié)的空心菜正當其時，味道也清甜。

這樣三道菜，時染各都準備了一大鍋，除去訂餐的人，還剩下幾十份的留在鍋里。

時染早在門口掛上了牌子，上面寫著“供應(yīng)午餐”。

沒錯，就是這么樸實。

因為剛辦好了執(zhí)照，知道的人不多，來光顧的也就是附近的街坊，外賣小哥，和王大娘。

王大娘以前是直接拿了餐回去，一盒送幼兒園，一盒留著自己吃。

現(xiàn)在時染這邊有了位子，王大娘干脆每天也不回去抱著飯盒吃了，直接先給孫子送完飯就過來坐著吃。

偶爾還能換換口味，吃點炒米炒粉之類的。

王大娘一進倒座，就聞到蔥油香味，等到坐下，只覺得今天怎么能餓成這樣。

“小染，今天是什么菜？”

時染笑瞇瞇從廚房探個頭出來：“燒汁茄子卷，蔥油淋雞，還有個蒜蓉空心菜。”

王大娘迫不及待：“給我來一份先！”

時染：“您不給壯壯送餐了？”

王大娘擺擺手：“他媽今天去接了，說是好長時間沒見，想孩子了，帶著出去逛街吃東西去。”

時染哦了一聲，端了一份餐出來。

餐盤上放的冒尖，看著就誘人的很。

王大娘給自己夾了一筷雞，到嘴就發(fā)現(xiàn)咸鮮可口，雞皮彈牙。雞肉也緊實，妙的是里面的花生碎，看上去竟是有零有整。零碎的掛著料汁粘在雞肉上，花生碎的干香配上雞肉的嫩滑，橙黃色的雞皮牙齒一碰就裂開。下面浸泡在料汁里的花生仁也好吃，竟是可以直接撈出來當盤涼菜的程度。

燒汁茄子卷看著還以為是什么肉丸子，入口卻能吃到茄子的香味，外層的茄子被炸的起酥，里面的肉餡竟然像是被炸茄子包裹的小球一樣，像一個個帶著香味的小炮彈。

王大娘一邊吃一邊滿足的跟時染聊天：“你現(xiàn)在店也開了，是不是也開個外賣？”

之前時染不愿意開外賣，是因為沒有資質(zhì)，怕上了外賣被人刷差評。但是這會兒又不同了，時染的小店開了起來，開外賣還方便一點呢，省的每天還要在群里計算誰點餐了誰沒點。

而且，這地方畢竟偏僻，晚上生意好那是因為歪打正著，小龍蝦攤子的名聲大，還有就是之前那次的事情鬧開，時染也有了一點經(jīng)常來光顧的客人打廣告的原因。

可那是晚上！

中午午餐知道的人畢竟不多，前兩天王大娘還看見時染這里中午居然有點剩菜！

這怎么能成？那么好吃的菜居然能剩？！

王大娘只覺得自己對著壯壯都沒操這么多的心。

但是沒辦法，誰讓時染招人疼呢？

上次王大娘機警，幫了時染一回，時染也感謝她。也擔心王大娘有什么誤解，也就跟王大娘說了一點自己過去的事。

無非就是家里父母都沒了，大伯母一家子不成樣，騙她休學(xué)過來做直播。后來是她自己覺得那樣下去不行，干脆的跑了。

又想起以前家里一個親戚的房子繼承給她，就自己過來看看住下。

這么一說，王大娘更是覺得時染不容易。

好好一個小姑娘，長的好看，也有手藝。年紀還小，怎么就被人逼成這樣。

那個經(jīng)紀公司不是好人，她那倆親戚更是可惡！

再想想時染這邊還有維修的錢沒付清，王大娘心里想著，到時候時染要是暫時錢不湊手，她就借點給她先補上。

提到外賣，時染還是搖頭，倒不是她多故作清高，而是她自己算了一筆賬。

現(xiàn)在她的收益蠻穩(wěn)定的，午餐定價不高，但是考慮到她是自己的房子沒有房租一項，已經(jīng)是占了天大的便宜。二十五的價格里，利潤是可以有一半的。

但是加了外賣，那時染就要面臨平臺的傭金，那傭金還不便宜。這么一來，她掙的更少。還要費心思去維護評分，掏錢做推廣。

還不如就現(xiàn)在這樣，卡著點做點，價格也不用漲。