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只見小胖子眼里的光瞬間暗淡了下去，扭身離家的小背影都帶著蕭瑟。

當然了，爬過門檻的時候還是很可愛。

壯壯沒有吃到嘴的小酥肉還只是個半成品，接下來，時染把炸好的小酥肉分裝進褐色的小碗里，每個小碗只有女生拳頭那么大。

酥肉放好，里面澆上提前準備好的料汁和香料，再一個里面加一勺火上一直坐著的雞湯。

足有一米長的大蒸籠，裝滿了酥肉的小碗擺了兩層，最上頭那層，時染放上了買回來的荷葉餅。

雪白的荷葉餅有手掌那么大，蒸好之后一按就是一個凹，格外的喧軟。

等到了出攤時候，昨天的槐花麥飯的位置，已經讓位給了今天的新主角——扣碗酥肉。

到底是大葷，時染的定價分兩種，一種是按著小碗賣的，贈送兩個荷葉餅，一共是二十塊。還有就是直接買荷葉餅夾小酥肉的，一個餅十塊錢。

白白的荷葉餅里夾上熱騰騰的呈片狀小酥肉，小酥肉的外皮經過蒸煮，已經變得酥脆不再，而是包裹著一層吸飽了雞湯味道的炸出皺褶的面皮。荷葉餅里再加一勺湯汁，抿上一點辣椒油，肉香味直接碾壓一般充斥了鼻腔。吃的時候還要小心，一只手在下面包著，省的里面的湯汁會淌出來……

還有那會吃的，比如陸發。先是吃了一個荷葉餅夾小酥肉，然后又不知道上哪個攤子上買來一份白米飯。直接把小酥肉蒸碗往上一蓋，里面的湯汁直接從上面浸潤下去，米飯帶著高湯的油亮，一口下去，陸發的眉毛都鮮的跳了幾下。

這下子可熱鬧了，又買荷葉餅夾肉的，也有去旁邊攤子上找米飯的，那邊賣飯團的大叔一看這樣，趕緊讓自己媳婦回家去再煮一鍋米飯。

要么說世界上最好吃的就是油脂，肉類的碾壓實在是太明顯了。

本來還有人問幾句槐花麥飯怎么沒了，后來就基本沒了。

扣碗酥肉已經奪去了所有人的目光。

周敏和小米兩個人猶豫了半天，最終選擇了一個“雙人套餐”出來。

一份炒面，一份扣碗小酥肉，一份榆錢飯，一份蒸茼蒿。

時染：……

這就是所謂的“我全都要”吧？

不過這種嘗遍美食的作派的確吸引了不少人跟著學，有那些約了朋友來的或者是帶了情侶一塊的，就也跟周敏和小米一樣，

一手拿著荷葉餅夾肉，一手挑著炒面，吃膩了就來一口榆錢飯，然后喝一口時染贈送的三鮮湯順順縫。

那單個來的人就傻了眼，社牛一點的開始了現場找飯搭子，而更多的人選擇了點一份雙人套餐，然后吃不完打包！

反正帶回家熱一熱，明天早上的早飯就有著落了。

這一晚上下來，從時染這里離開的人，幾乎個個都是扶著肚子。

荷葉餅夾酥肉跟平時吃的手抓餅差不多大，榆錢飯和蒸茼蒿更是野菜出身，本身就很占肚子。炒面更不用說，時染一直是保質保量。

小米和周敏吃到最后都有點吃困了，春風送來一點不知道是什么花的花香味，在這春風里，所有人都有些昏昏欲睡。

***

時染這邊的門庭若市，讓趙春紅的怒氣如同火山噴發的前夕。

吳婆子縮著身影，嘴里嘟囔著：“那過來吃飯的也不是傻子，人家能白花錢買難吃東西？”

吳婆子對自己的手藝很有b數，野菜這東西，也就是日子不好過時候才拿來哄肚皮，現在日子好過了，做的不好吃根本不可能有人上門。

趙春紅只覺得自己一口氣要上不來，這個時染真是夠了，自己把槐花全摘了，她也不生氣，反而今天晚上弄了個新東西出來把她的生意又搶走不少！

吳婆子還在嘀嘀咕咕：“人家手藝好，每天中午都有人上門訂餐的，要我說，春紅你就老老實實做你的麻辣燙，咱們跟人比什么呢？”

趙春紅最煩自己婆婆和男人這種沒出息樣，剛想要說兩句，突然抓住了重點。

“你說時染中午也做午餐？”

作者有話說：

注釋：

【1】分別出自汪曾祺《高郵鴨蛋》、岑桑《畫楊桃》、魯迅《社戲》

【2】榆錢飯用的榆錢大多是家榆、春榆，龍爪榆是觀賞性的，它的榆錢不能吃。

【3】槐花麥飯用的槐花得是白色的，紅色的那種也不能吃。

【4】面條菜指的是麥瓶草，北方經常吃的一種野菜，蒸著吃巨好吃。

有關于野菜這一部分大多是我自己的感受哈，榆錢飯我就喜歡蒜泥香油的拌，槐花麥飯很多地方的做法不一樣，西北那邊好像有加土豆絲的，不過我喜歡加雞蛋，槐花面粉加多了還能做成槐花煎餅，也很好吃。扣碗酥肉應該是河南菜，很多時候是紅白喜事的大宴上會上扣碗，講究是八大碗。四葷四素，具體的菜有很多變種。而且八大碗在其他地區也有，用的菜也都是各地特色，這個地方就不多說了。

本文是走輕松風的，會有小小的極品，但都很快會解決啦，寶子們放心。

第19章

扣碗酥肉的熱鬧足有快一周才慢慢穩定下來, 來吃的客人也逐漸從趕熱鬧的年輕人變成了時染穩定的客戶。

而這時候，榆錢的季節也終于過去。

時染對著院子里的老榆樹嘆口氣，時令菜之所以讓人迷醉, 就是因為每年只有短短幾天的限定, 下回再吃就是明年了。

榆錢這邊過了季, 外頭的槐花也開的熱烈，時染去了花鳥市場, 問了養花養樹的攤主, 買回幾樣防病防蟲的藥，分別給兩棵大樹用上。

胖嘟嘟的壯壯小朋友穿著背帶褲也過來幫忙，小手小腳搗騰的, 真不知道是幫忙還是搗亂。

小家伙蹲在地上看了會兒螞蟻，抬起頭可愛吧唧的問時染：“姐姐，你為什么要喂大樹吃藥呢？”

吃藥多苦啊, 他每次吃藥都覺得委屈，覺得當小朋友一點都不好。