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這么一算，時染能選擇的道路就只有一條了。

加種類！

時染每天都盯著院子里的老榆樹，直到臨近清明節，上面的榆錢終于到了季。

時染當即就找了賈大爺借了梯子，自己爬上爬下摘了一大籃子的榆錢下來。

榆錢這東西過季過的比春筍還要快，一年能吃的時間最多只有十天。要講究口感的話，那一周都算是多的。

榆錢就得是嫩的好吃，稍微老一點味道就會變得一般。

王大娘的工作類似于志愿者的半全職，最近沒什么事，小孫子也變得省心，干脆過來給她搭把手。

中午的飯點忙過去，時染洗了頭發，也不用吹風機吹，直接散著跟王大娘坐在門口挑揀榆錢。

現在很多人對榆錢飯的回憶多是來自于小學時候的課文，時染當年上課時候學這一課和高郵鴨蛋最為專心。

現在想來，自己沒準是從小就已經發覺了吃貨屬性……

榆錢挑選干凈之后，需要在鹽水里泡一泡，畢竟靠著路邊，平時灰塵也不少。

泡干凈的榆錢瀝到不再往下淌水，就能拿來做榆錢飯了。

小時候的課文里寫的是“九成榆錢合一成玉米面”，時染之前倒是也照著方子做過，味道確實有種質樸的新鮮。

不過考慮到大部分人的口感，時染還是選擇了白面粉和玉米面一半一半的做法，八成榆錢合一成玉米面一成白面粉，一小勺食鹽加里面，不能下手狠揉，而是一層一層的往里面加，直到所有的榆錢上都沾上面粉和玉米面。

然后上燒開的蒸鍋蒸，旺火灶頭蒸夠八分鐘，榆錢那種獨屬于草木的清香就飄了出來。

時染再調兩個料出來，一個是用她自己做的辣椒油，加上蒜末醬油五香粉各種調料做出來的辣口蘸料，另外一個就格外簡單了，就是蒜泥加上一點的香油和鹽。

要知道榆錢飯這種東西，最不能缺的就是蒜泥。

吃榆錢飯的人，很多都是吃它的質樸和本味，時染就干脆做了兩種，讓人自己選。

于是這一天晚上，時染就在自家的廣告牌上寫上了大大的“榆錢飯”三字。

她家里這棵榆樹夠大，時染算著時間，每天現摘現做，每天一籃子，應該是夠的。

也正因為是自家的東西，成本就只有一點面粉和調料。時染干脆定了一個史無前例的低價——五塊錢。

當然了，這個價格給的也不多，小小的跟拳頭差不多大的碗，裝的滿滿的，料汁擺出來，自己看著澆。

時染準備的量不少，再加上每份的分量小，于是這天晚上，時染的手機就開始了瘋狂震動模式。

“叮——您已到賬五元。”

五塊錢，價格不貴，再加上來吃的年輕人們，誰還沒小時候對著榆錢飯那篇課文流口水呢？

哪怕光是為了回憶下童年，很多人都會來湊個熱鬧。

辣口的汁澆在上面，上下翻一翻，還要防備著翻的太狠把榆錢飯翻掉下去，香油拌進去，立刻就被帶著熱氣的榆錢氤氳出一股勾人的味道。

不自覺的吞咽了下口水，趕緊忙著去抽一雙筷子出來。

入口一嚼，榆錢本身的鮮嫩清甜就冒出來了，調料里的辣味香味雖然重，但一點都沒有壓下榆錢本身的鮮甜，越吃越香。蒜泥的味道更是一絕，跟榆錢飯的搭配天衣無縫，讓人一口一口的停不下來。

“老板，我再來一碗！”

那么小的碗，怎么夠吃？

有那專門來吃炒面的，見了榆錢飯什么也想不起來了，一碗一碗，連著吃了四五碗。

時染做的多，也就沒搞限購那一套，人多的坐不下，這些人也不走，吃完了就帶著自己的碗再上前。

掃碼，自己加榆錢飯，再澆一勺料汁。

整個環節壓根不需要時染盯著，堪稱是全程自助。

剛開始很多人都是拿著手機拍，拍完等著發一個朋友圈，后來就沒有了，個個都忙著吃，吃完了趕緊再去趁熱買一份。

王大娘拉著壯壯身后的小背帶，一個勁的吼：“不能再吃了！你看你那肚子！真是造孽了，你就不能平均平均啊？”

壯壯哪里聽得懂什么平均，只知道今天漂亮姐姐新做的菜好吃。他還要再吃！

另一邊坐著一個跟壯壯歲數差不多的小女孩，也是埋著頭狠吃，頭上的兩個小辮子都翹的格外高。

對面坐著她的爺爺，小女孩狠吃的時候，她爺爺就看著人流攢動，年輕人們趨之若鶩，只覺得恍惚。

他也是住在附近的，今天遛彎發現有賣榆錢飯，想著自己家的小孫女嬌嬌氣氣，家里從上到下都慣的厲害，索性力排眾議，帶出來吃“憶苦思甜飯”。

榆錢飯這東西，他們這一輩少有人沒吃過，每年青黃不接的時候，榆錢飯那是要靠搶的。搶回來之后，講究一點的就上鍋蒸，砸了蒜加進去拌，不講究的直接就拿點鹽就能吃。

這么些年過去，日子逐漸好過，他卻還記得年輕時候吃過的苦。總想著帶孩子們了解了解過去。但現在看……仿佛這個目的并沒有達到。

加了香油調料的榆錢飯，跟他記憶中粗糙的榆錢飯已經大相徑庭。縱然他沒吃都知道，這道榆錢飯的滋味不會差。

再看小孫女吃的不亦樂乎，他忍不住也笑了。抹抹孫女嘴邊的料汁，溫和的問道：“還吃不吃？”

小女孩眼睛睜得大大的，使勁點點頭。

“那就再買兩碗，咱們一人一碗。”

滋味豐富的榆錢飯入口，他感慨道，過去記憶中的食物雖然再也吃不到，但它們也總能以另一種形式歸來。

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