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可惜,全被當(dāng)作盆景了。
許念繞著辣椒整整逛了一圈,每一盆辣椒皆是長勢良好,可見是經(jīng)過悉心打理的。逛完后,她交代了春桃?guī)拙洌瑑蓚€人便在這辣椒盆景穿梭,沒多時就摘好了。
摘完辣椒,許念堅(jiān)持回去做菜。
許詩悅也隨她,路上想起她方才的樣子,想了想說:“看出來,你好像很喜歡它們。”
“肯定啊。”
自從這個三姐任她摘辣椒開始,許念對她的好感值蹭蹭上升,何況這人是個拎得清的,說話也變得隨意起來,“三姐這些辣椒,種得實(shí)在太好了。我看了簡直羨慕不已,這些辣椒足夠吃好些日子了。”
許詩悅聽著稚氣的聲音,笑著說:“這樣吧,如果等下你做的菜讓我滿意,我便送你幾盆如何?”
“當(dāng)真?”
許念眼睛亮了亮。
“真的,說話算數(shù)。”
“那感情好,我先提前謝謝三姐了。”
許念彎著眉眼,很是開心。
“你現(xiàn)在便能確定,我肯定會滿意了?”
許詩悅看著許念自信滿滿的樣子開口問她。
“當(dāng)然!我對我自己有信心,對春桃也有信心。”
許念挺著胸膛,毫不猶豫地肯定。
是以回去后,為了順利拿下許詩悅承諾的幾盆辣椒,許念一頭扎進(jìn)廚房,帶著春桃一起開始做菜。
她一開始想做虎皮辣椒,想起許詩悅說的有人試了菜之后腹瀉不止,很可能便是炒了滿滿一盤辣椒,腸胃一下子受不了。
于是,她便放棄了虎皮辣椒,選擇做兩道菜,一道是以辣椒為主材的釀辣椒,一道是辣椒為配菜的辣椒炒雞。
因著辣椒炒雞不如釀辣椒好做,許念決定先做炒雞。趁著炒雞和辣椒在鍋中燉煮的功夫,再開始準(zhǔn)備做釀辣椒。
釀辣椒最重要的有兩道工序,一是剁肉餡,二是處理辣椒。
剛剛許念在做辣椒炒雞的時候,春桃已經(jīng)剁好放著備用了。
現(xiàn)在準(zhǔn)備處理辣椒,春桃怕許念辣到眼睛,不讓她沾手處理。許念只好把辣椒的處理方法告訴春桃。
“用這種胖一些的青辣椒,中間切開一條小縫,取出里面的辣椒籽。切記,辣椒的兩端不要斷開,這是最關(guān)鍵的一步。”
“好的,奴婢省得了。”
春桃在旁處理辣椒,許念待在一旁調(diào)春桃剁好的肉餡兒和等下辣椒要用的醬汁。
等辣椒全部被處理好后,春桃再聽著許念的吩咐,將她剛才調(diào)好的肉餡兒小心地塞進(jìn)去,釀辣椒算是做好了關(guān)鍵的一步。
接下來,鍋中小火燒熱油,釀辣椒放進(jìn)鍋中兩面煎制,發(fā)出“滋滋”油煎辣椒的脆響聲,與此同時,在慢慢煎制的過程中,青椒表面微微縮水,邊角變得焦黃,而裝在內(nèi)里的肉餡兒好好地窩在其中,沒有一點(diǎn)兒漏出的跡象。
不一會兒,辣椒的香氣混著鮮嫩濃郁的肉香飄散出來,清冽中亦有肉的醇厚,香辣之后是綿延不絕的醇香,不知不覺勾起了人腹內(nèi)的饞蟲。
坐在廳堂的許詩悅也聞到了這股子香味,意外地挑眉:“別說,挺香的。”
許詩琳跟著點(diǎn)點(diǎn)頭,不由吞了吞口水,摸著空空的袖囊,皺了皺眉頭。
她沒帶錢!
想到待會又是只能看、不能吃,許詩琳當(dāng)即坐不住了,連忙站起身對許詩悅說:“三姐,一定要等我回來吃,我去去便回。”
說完,她飛奔出去,一個眨眼的功夫就看不見人影了,徒留許詩悅一頭霧水地坐在那里。
她這是怎么了?
沒待她多想,許念帶著春桃端著做好的辣椒炒雞和釀辣椒來到廳堂。除了兩道菜,她特意備上新蒸的白米飯。
辣椒炒菜配米飯,想想就很下飯。
不過,許念看見許詩琳竟然不在,問許詩悅:“小七呢?”
“走了。不知想起什么匆匆忙忙走了,臨走前,囑咐我們一定要等她回來。”
“好吧,那等她一會兒吧。”
說著,許念擺擺手,春桃跟著把做好的菜擺在桌上。
菜擺好后,許念一一為許詩悅介紹:“這道是釀辣椒,另一道是辣椒炒雞。”
許詩悅跟著她手指的方向看過去,目光落在菜肴上,一時有些挪不開。
釀辣椒最大的特色,也是這道菜最特別的地方,便是保持青椒的完整性。
是以,許詩悅看到的便是,六個完完整整的大個兒青椒躺在白瓷盤中,上面澆了一層醬油色的深色醬汁,使得青椒翠綠的表面多了層不一樣的深色,配著瓷盤的純白,一深一淺,一暗一亮。
僅僅是菜式的顏值,便奪人目光,叫她舍不得移開眼。
何況,心思也是極巧妙的。
完整的辣椒從中間劃開,里面塞著滿滿的肉餡兒,經(jīng)過油煎,辣椒縮水后外皮便緊緊地貼向肉餡,而肉餡受熱之后,油脂分泌出來膨脹了身子,向外蔓延,恰好與辣椒再次緊密地包裹在一起。
一個向內(nèi),一個向外,最后就變成了,辣椒與肉餡內(nèi)外結(jié)合,二者合一,不分彼此。
除了釀辣椒,一旁的辣椒炒雞心思或許沒這個別致,但是在顏值上絲毫不遜色于前者。
焦糖色的雞塊配著紅的、綠的辣椒,三種顏色層層疊疊,交錯其中,使之鮮亮之余亦有深沉顏色。
而且,其上亦有裊裊熱氣不斷升騰,看著讓人心神蕩漾,忍不住想夾一塊肉放進(jìn)嘴里,品一品這誘人的香氣。
更別說,剛才離得遠(yuǎn)香味便撲鼻而來,這會子,“罪魁禍?zhǔn)住本驮谘矍埃睦镞€受得了。綿延不斷的香氣似是約好了一般,瘋了似的全部鉆入鼻尖,許詩悅一個沒忍住,腹鳴如雷。
許念恰好聽了個正著,黑眸里染了笑意,開口道:“不如三姐先吃?”
“還是算了,等等小七,她應(yīng)該快回來了。”
許詩悅努力捂住肚子,誰知,往日里沒什么食欲的她這會子竟然如此不爭氣,肚子再次不受控制地叫囂起來。
許詩悅尷尬地朝許念笑了笑:“沒事,我不餓,再等等。”
“咕嚕咕嚕!”
肚子再次叫起來,聲音之大,這回連春桃也聽清了。
許詩悅:“……”
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許詩悅:我不餓
肚子:不,你餓
許詩悅:我真不餓
肚子:你真的餓,不信我叫給你看
咕嚕嚕咕嚕嚕咕嚕嚕