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比賽場地的燈光一如既往的明亮，就像是登往頂峰的聚光燈一樣，美好的讓人心醉，舒夏選取了自己所需要的食材，整齊的堆放在案前，開始了第一個步驟，炒勺放清水燒開，下魚唇……這道菜需要用到很多的食材，也需要用到各種各樣的酒，還有陳年的老酒甕。

魚干，豬肘，母雞，冬筍，香菇，瑤柱，鮑魚……一步一步處理好以后的，碼放在甕中，置入蒸屜，后填滿高湯，中火三個小時。

這樣的步驟，不需要懂行的人看，都知道他在做什么，佛跳墻，也叫做滿壇香，更叫做福壽全。

食材不是最緊要的，最緊要的，是那口陳年的老甕，裝了幾十年的紹興酒的甕，如果不是找到了這樣的甕，舒夏根本不會做這道菜。

三個小時，他就坐在旁邊，看著那蒸汽出神，煙霧裊裊，聞不到食物的香氣，只有漫長的時間，讓那一鍋的好料慢慢的發酵，成就一甕的美味。

杜然沒有看他這里，低頭處理著自己手上的東西，舒夏胸有成竹，他也不見得會輸，能不能一分高下，不在于做的時間的長短。

杜然的作品很快，木制的盤子，上面似乎放著黑色的板，紅的透亮的肉塊兒碼放在其上，卻仿佛還隨著下面的滾燙在不斷的顫抖著，噴香四溢。

他的擺盤一向講究，即便上一場被評委說了他追求美學而失了味道，也沒有因此而放棄自己的長處，而是盡量的彌補短處。

一道東坡肉，肥而不膩，讓人吃了以后齒頰留香，只覺得回味無窮，其中收汁的功夫，已經到了極致。

“味道我挑不出任何的問題了，”一位主席笑著說道“現在就看舒夏的作品了。”

三個多小時的等待，舒夏按下了鈴聲，一個大酒甕抬到了眾位老師的面前時，他們似乎還有些怔愣。

“這是佛跳墻？”一位敲了敲酒甕道。

佛跳墻好做，但是最正宗的卻很難，尤其是最后盛放食材的酒甕，越是陳年的越好，可是那樣的甕，哪里是那么好找的。

“對，”舒夏親自上前，打開了蓋子。

一股醇厚的，不知道讓人怎么形容的味道散發了出來，讓幾個評委下意識的挺直了腰背，看向了里面。

整齊碼放的食材，幾乎要溢出來，而那股醉人的氣息，有一種喝了陳年好酒的飄飄然，還不等嘗，就齒頰生津，若不是閉口，只怕要流下來讓人看笑話。

“這個味道……這是六十年老甕的味道，”一位主席吞了吞口水，幾乎有些迫不及待的夾了一筷子，吹了吹，甚至不等涼了，就放進了嘴里。

一道菜能夠讓一個人有閉目享受的想法不稀奇，可是讓九個人都有這樣的想法，絕對不容易，尤其是這九個人還是處在廚師界的頂端，這種就堪稱為一種奇跡。

“我不得不說，這道菜已經超過了我的廚藝，我做不出這樣的東西來，”一位主席嘆道“這種味道，我只在我老師那里嘗到過，自己做的，總是感覺差