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葉八妹問他：“剩下三顆別一次吃了，要留著一天吃一顆知道嗎，不然牙里面會長蟲子。”

葉國文搖了搖頭：“文文不吃，剩下的爹和娘一顆，六叔和六嬸娘一顆，七叔和七嬸娘一顆，文文一顆，奶奶一顆，沒了。”

葉八妹抱著他親了一口，心里非常高興，六七歲的孩子最是貪吃，葉國文能想到把好吃的東西留給自家爹娘和叔叔嬸嬸，實屬難得。

中午時分，葉八妹拿了上一年夏天腌制的鴨爪包開始做午飯。

鴨爪包又叫臘鴨爪干，臘鴨爪干的制作方法很簡單，用鴨腸子將鴨爪，鴨肝，鴨心之類的內臟綁在一起，加上調料腌制幾天后拿去風干。

風干的鴨爪包很硬，風味獨特，可以用來做湯和熬粥。

村里人都喜歡用鴨爪包來熬粥，鴨爪干的味道很濃郁，只需要用一個鴨爪包，加上一把芥菜就可以熬一大鍋滋味鮮美的鴨爪包菜粥。

她先去廚房拿了木盆，將鴨爪包放到木盆里，然后倒入熱水。

家里的鴨爪包因為是去年吃剩下的，味道變得不太新鮮，需要用熱水泡上一泡，去除表面的陳舊氣。

泡半個小時后，用剪刀將鴨爪包外層的鴨腸剪開，細細清洗里面的鴨爪，鴨肝，鴨下巴和鴨心臟等，洗干凈后才用刀將鴨爪包剁碎。

盡量剁碎但是又不能太碎，太碎了會混到粥里不容易找出來，容易噎到。

她手腳麻利地剁完一個鴨爪包，洗了洗菜刀和砧板，拿過旁邊洗好的芥菜切成段。

芥菜很苦，要是做菜的話需要過水，然后用井水泡上半個小時才好吃，但是用來熬粥的話卻不需要如此，可以直接入粥。

葉八妹要做的鴨爪包芥菜粥很簡單，只需要將大米淘洗一遍，加入油和鴨爪包攪拌幾下，隨后加入大量的水下鍋煮。

等到鍋里的水煮開了后，放慢火熬上幾個小時，將粥煮得粘稠后放下芥菜，再熬煮十來分鐘，就可以吃了。

鴨爪包芥菜粥將鴨爪包和芥菜這兩樣食材中鴨爪包的香和芥菜的苦充分融合，熬出來的粥味道十分香，幾米遠都能聞到其中的香味。

熬粥的過程中，葉八妹去了一趟儲物房，拿了一把粉條出來，家里的粉條是夏天新做的粉條，色澤米白，口感軟糯。

她重新燒了一鍋熱水，將粉條放進鍋里，煮軟后撈了起來，用井水泡著，隨后將鍋里的水倒掉，放了一勺豬油，倒進昨晚剩下的一竹簍韭菜，快速翻炒。

等到韭菜炒得變成翠綠色后，灑下幾把鹽，隨后倒進粉條，繼續翻炒。

她做的這道菜叫韭菜炒粉條，冬天的時候大多數蔬菜長得不好，不過韭菜卻長得不錯。

粉條金貴，韭菜沒價，起初用韭菜炒粉條不是為了粉條好吃，而是為了省點粉條，用大量的韭菜炒粉條，既能吃飽還能剩下不少的糧食。

粉條是用薯粉制作而成，不過徐水村的粉條和其他地方的粉條不太一樣。

其他地方的粉條可能是將薯類食物磨成粉，然后再制作成粉條售賣，而徐水村的粉條是先將番薯磨成粉，然后將番薯粉和糙米粉按照一定的比例兌好，加入水攪拌成粉漿，再將粉漿倒進蒸籠里蒸成粉，放涼后切成條，放到太陽底下曬，曬上十天半個月，就曬成了粉條。

徐水村的粉條本就是蒸過的，從本質上來說是熟食。以前農忙的時候，因為要趕時間，大多數人家中午都不回家吃中午飯，而是帶上一把粉條，然后在田邊燒一鍋水，將粉條放進水里煮一煮，加入油鹽就能吃了。

簡單來說，徐水村的粉條和河粉很類似，只不過在制作上比河粉粗糙而已。