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全部倒進鍋里,煮出豬油,隨后撈起豬油渣,舀起一大半的豬油倒進瓷缸里,然后再將豬內(nèi)臟和豬肉一起倒進鍋里爆炒。
翻炒幾下,她放下姜片,八角,辣椒粉,拿過鍋鏟炒了幾下后蓋上蓋子。
下一步是給蒸鍋的灶臺下生火,生好火后,往蒸鍋里倒進去一大桶水,等另一個鍋里的炒全豬發(fā)出香味了,就將蒸鍋的豬肉鏟到蒸鍋里,末了灑下芝麻、紅糖和醬油,蓋上蓋子,大火蒸。
弄好了全豬宴,她開始做醬香雞,醬香雞要先用醬油燙熟。
她將大半桶醬油倒進剛煮過豬肉的鍋里,攪拌幾下往醬油里灑下十三香、陳皮和生蔥段。
蓋上蓋子,她蹲下往灶臺里面加木柴,火燒的很旺,十幾分鐘后,醬油燒開了。
她拿過洗干凈的整只雞,打開鍋蓋,將整只雞放進去,舀起醬油沒過雞身,一只雞燙十分鐘就撈起來。
燙完十來只雞以后,她將十來只雞放進裝著井水的木桶里,沖過一遍井水后,再次將十來只雞放進醬油里泡兩分鐘。
醬香雞要浸泡兩次醬油,泡一次冷井水,這樣做出來的醬香雞皮滑肉嫩,肉質(zhì)緊致,口感爽滑。
臨近十一點,葉愛山來廚房崔開飯,葉八妹見春秀等人將素菜做的差不多了,便點了點頭同意開始上菜,至此,葉八妹的掌勺的工作算是完成了。
她脫下圍裙,走到院子里,找了一圈后,在靠近院子門口的角落里找到了紅梅和葉國文。
她抱著葉國文獨自坐一張桌子,旁邊一個人都沒有。
葉八妹猜那是葉愛山家特意給她家留的座位,她快步走了過去,拉開其中一張椅子坐下。
坐下后,她看向紅梅懷里抱著的葉國文,只見葉國文依然是一副無精打采的樣子,不哭也不鬧,雙目無神,愣愣地盯著自己的膝蓋看。
葉八妹問紅梅:“醫(yī)生怎么說?”
紅梅摸了摸葉國文的后腦勺,扭頭道:“醫(yī)生說沒什么大問題,說他只是被嚇到了,緩一晚上就沒事。”
葉八妹點了點頭,接著問:“開了什么藥?”
紅梅從懷里掏出一包東西,放到葉八妹面前道:“就開了這些藥,說是安神什么的,一天吃三次。”
葉八妹拿起藥包看了看,她看不懂藥包上的字,看了一會將藥包放下,說道:“文文吃藥了嗎?”
紅梅搖頭:“還沒,醫(yī)生說要吃了飯后才能吃。”
她從懷里掏出一沓錢,放到葉八妹手上道:“娘,文文看病花了十塊錢,還剩下的錢我沒動,都帶回來了,您數(shù)一數(shù)數(shù)目對不對。”
葉八妹直接將錢放回衣兜里,伸手抱過葉國文道:“不用數(shù)了,文文我看著,你去田里告訴七壯他們提前開席了,叫他們回來吃飯。”
紅梅站了起來,親了葉國文一口后往外走。
見紅梅走了,葉八妹掏出小白龍,想要將小白龍塞進葉國文的嘴里。
小白龍扭個不停,一直抓著她的手不放,死活不愿意進葉國文的嘴。
葉八妹拗不過他,暗想小白龍不愿意進葉國文的嘴里怕是有什么原因,她也不強迫他。
她一手抱著葉國文,一手將小白龍放到桌上,問他:“怎么了?”
小白龍指了指旁邊的碗,又指了指旁邊的溫開水。
葉八妹拿起茶壺,將溫開水倒進碗里,然后問道:“是這樣嗎?”
小白龍點了點,爬到碗邊,爬上碗沿,跳到碗里,他在水里抖了抖身體,然后爬到葉八妹手邊,甩了甩尾巴。