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龍騰飛被里面的湯汁燙到,邊吃邊激動的豎起大拇指。
“徐大廚,你好厲害,這個餃子比我吃過的所有都好吃,我的朋友們還問我,華國的美食真的那么好吃嗎?我把臘腸分給他們,成功的堵住他們的嘴。”
徐小溪抿嘴笑笑,“等到春節,我這邊還會做,可以給你很多。”
龍騰飛要給自己的家人郵寄過去。
徐小溪因為今天外賣全部賣出,基本上算是能休息了。
程大娘今個早飯六點多就吃了,這會過來都要找徐小溪買午飯,要吃臘腸飯,一進來就驚訝的看到了龍騰飛。
“嗨,你好啊,小龍,你又來了,歡迎你。”
龍騰飛也是大方的打招呼。
“大娘好,我又來了。”
程大娘看他在吃餃子豎起大拇指。
“小伙子會吃,來華國就是要吃到正宗的餃子,今個餃子啥餡的啊?”
龍騰飛這個當然知道。
“豬肉白菜,鮮的很。”
程大娘探頭看看,有些饞,“今個得吃臘腸飯了。”
徐小溪臘腸飯是不外賣的,但大娘來就不一樣,給用紙包好。
程大娘也知道規矩,“我把砂鍋給你洗的干干凈凈的送來。”
中午的時候她在倒騰那個烤爐,弄熟之后,就開始和面,燒餅的面要軟還要勁道,和好放到一旁醒著,烤爐要提前打開,溫度要到最高,不然里面的燒餅是貼不上去的。
徐小溪打開羊肉,切了羊肋排的部分,這里一般是七到九根的肋骨組成,肥瘦相當,而且沒有筋,外面有一層薄膜,她順著羊肉的肌理切下來,然后取一半,切了梅花刀,直接撒上鹽腌制上半個小時左右。
龍騰飛在旁邊看著。
徐小溪這邊去做了油酥,面粉,十三香,鹽只放了這幾樣,放到一旁。
等到面團徹底醒好,再揪成一個個的小劑子,放在案板上,再把油酥放到整個劑子中間,反覆揉搓,再搟成長圓的薄餅狀,粘上芝麻,這芝麻是她昨天晚上在家里炒的,為了怕今天試用的時候會焦,所以炒的很輕,今天烤的時候會加重芝麻的香味。
爐子里溫度剛好,就把搟好的十幾個燒餅挨個貼進去,上輩子她是學過的,當時怎么貼都貼不好,要不爐子的溫度太低,要不太熱,現在做這些倒是輕而易舉。