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吃飯的時候，要是東家想趕走某個伙計或者是掌柜的，上菜的時候，魚頭要對準這個被辭退的人。暗示對方明年不用來上工了，好處就是東家不用把話說的太明白，給伙計留了一個體面。

除了人事安排，還要給年終獎，就是紅封。

就是要辭退人家，還有的紅封還是要給的。

所以臘月二十七上午，樓大夫妻兩個就急匆匆的來找云芳，問問今年東家要不要出面。

云芳作為內院女眷是不會出席的，可也沒兒子出面，要么是讓陪房代替，要么是讓賈瑭去。

賈瑭很忙，按照如今的社會地位來說，賈瑭已經是官身，不可能和一群掌柜伙計坐在一桌吃飯，所以這次是樓大代替云芳去。

樓大家的進了內院聽云芳的吩咐。

“你跟你男人說，掌柜和伙計都是跟了很多年的，我在娘家的時候他們都在鋪子里干活，都兢兢業業，明年還請他們來上工，吃席的時候就不用端魚上桌了。該給的紅封都在這里，香草都包好了，去了給他們分了，這里還有一張簽子，是給大家分年貨的。今年糧油店比去年多賣了五百兩銀子，掌柜的給五十兩做紅包，二柜，賬房給八兩，下面的一人五兩。”

“誒，都記住了。”

“外面我那兩處陪嫁宅院修的如何了？雖然沒有住人，但是該修的還是要修的。”

“一項一項的弄著呢……就是有不少榮國府的家生子問能不能去咱們家干活，我們兩口子來了好幾趟了，每次都遇到不少人，我們那口子讓問問您的意思……”

云芳對這個早有打算。榮國府的下人除了關系盤根錯節之外，還有就是嘴巴不嚴，有點事兒嚷嚷的到處都是。而且這些人貪污成風，云芳不想弄一群蛀蟲回去養著。

“我一直跟你們說，這事兒寧缺毋濫，就是沒人用也不用榮國府的人。”

樓大家的立即應了下來。

云芳忍不住就多說了一點：“你們是跟著我來的，咱們是一體的，凡事要替我想想才行。榮國府的這些下人，個個跟大爺一樣，到底是誰伺候誰啊！”

“誒，知道了，回頭說給我們當家的聽。”說到這里樓大家的又說了一件事兒：“到了過年，外邊當鋪里的生意就好了，我們當家的說想去當鋪里面走一走，看看有什么好東西，要是有好東西了，找個妥當的人掌掌眼，要是真貨，價錢合適，就過來跟您說，支了銀子買回去擺在家里。您猜我們當家的在當鋪里面看見了誰？”