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顏煙也拿到屬于自己的一碗湯圓,瓷碗壁沿滾熱,熱得燙手。
她小心翼翼拿湯勺舀起一顆,胖嘟嘟的,看著就很軟軟糯糯的樣子。
吹得涼些,送進嘴巴里,還有些燙,湯圓皮軟糯黏牙。
咬破一塊湯圓皮,里面的黑芝麻糊糊流瀉而出,水潤潤,油汪汪,甜滋滋,好香!
豐富的豬油脂,造就了流心的黑芝麻湯圓。
湯勺一歪,流心盡數泄出,她嘬一口黑芝麻流心,芝麻糊帶來沙沙的濃香馥郁,咀嚼間吃到大顆的花生碎,自帶堅果獨有的酥香,舌尖上浮出甜蜜。
湯圓皮一定要用水墨糯米粉,這樣揉出來的湯圓更軟糯,具備極強的黏稠伸展性,可以拉出一點點絲兒。
當然沒有人工手打糍粑拉絲那么夸張,算是機器里面比較有柔韌的糯米粉。
軟糯糯的湯圓皮,可以緩解掉黑芝麻糊的甜。
她一口氣吃掉四五個湯圓,也不覺得甜膩。
自家炒的芝麻餡兒,油汪汪,比外面超市買的好吃。
窗外天色漸漸暗透,顏國華和黃秀蘭送姥姥姥爺回家,包好沒煮的湯圓,一部分凍到冰箱里,能吃好久,一部分給老兩口帶回去凍著吃。
過完元宵節,陸陸續續有學生返校,她的店鋪也即將開業……
在她宣布接受預定單后,手機一直叮叮叮作響,沒一刻鐘停歇過。
預感到明天又是忙碌的一天,洗完澡,整理預定單、貨單,她早早睡下。
節后第一天早餐,顏國華特意熬了黑芝麻糊。
昨天沒吃完的芝麻,今天派上用場。
熟黑芝麻放到料理機,加入浸泡一夜的糯米,打成漿糊糊。
加糯米,可以增加的芝麻糊的黏糯稠感,使之形成糊糊的流動液體感。
還需經璃幾次過濾,篩去粗糲的渣滓,過濾好的芝麻糊放到小奶鍋,小火慢煮,熬煮的過程中,需要用木勺不斷攪拌,增強粘稠感。
煮開后,加入蜂蜜或是冰糖,攪拌融化后,關火即可。
剩下的油渣,也被顏國華收集起來,可以當做養花的肥料,一點不浪費。
黑芝麻養發潤發,在顏國華的食補調理下,顏煙和黃秀蘭的一頭濃密的長發,烏發如云,一根白頭發都找不見。
母女倆這頭漂亮的烏發,被單位同事和同學羨慕眼饞得很。
今天要開店,顏煙懶洋洋抱著花盆到公交站臺等車。
元宵節,沈沐被喊回老家跟家人一起過節,她的專屬小司機,要過兩天才回來。