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的村子上曲村。

這個村子以前都是靠種地為生的，后來大學城建在這里之后，一些有錢的、有地皮的，就折騰起出租房或者商鋪了。

白鳳的房東老張，原本就是這個村子的。

這中午十一點，太陽已經非常大了，去地里干活的人也陸續開始回家吃飯了。

不過白鳳的飯店地理位置真的有些倒霉，從東往西，她家是最后一家，從村里往東算，她家還是最后一家。

種莊稼的村民回家根本不會路過飯店，當然了，挨著她家的那戶人除外。

這是一對六十多歲的老夫妻，一個帶著草帽，一個帶著頭帕，兩人在菜田里干完活原本是打算回去吃飯的，但老頭子眼睛亮，一眼就看到了白鳳店門口掛著的牌子。

“咦，老伴？你看著牌子上寫的是不是免費吃飯啊？”

老太太瞇著眼睛瞅了瞅點點頭。

“嗯，好像是，不過好像只是第一碗免費。”

“那咱們去吃吃？”

老太太有些不情愿。

“算了吧，這估計又是這么外地老板搞的什么花樣，別被人家給騙了，咱還是回去吃吧。”

老頭卻十分固執，拉著老太太就朝飯店走，一邊走一邊說。

“怕什么，咱們是本地人，再說了，這飯店是老張家的，她敢騙咱們，讓老張把她攆走！”

“說的倒也是，那咱就去吃一頓！”

兩人越說越理直氣壯，到了白鳳店里，直接坐下就點了蛋炒飯。

白鳳湊到兩人跟前客氣的強調。

“兩位，第一份免費，稍等，我馬上去做。”

后廚、系上圍裙！

雞蛋取蛋黃打散，冷米飯稍加打散；

炒鍋燒熱，用油充分潤鍋后控出；放入米飯，用炒勺壓散炒熱；

淋入蛋黃液快速翻炒，使蛋液均勻包裹住米飯；做到粒粒分開，粒粒裹上蛋液；

不斷顛鍋使米飯顆粒分明；撒上胡椒粉和鹽炒勻，起鍋裝盤。

蛋炒飯和黃金蛋炒飯的做飯幾乎一樣，所用配料簡單，但技巧卻非常難以把握！

蛋液與米飯結合的時間很關鍵！

要在米飯松散開但溫度不太高時淋入蛋液，只要快速翻炒，米飯很容易裹上尚未凝結的蛋液；若米飯溫度過高，蛋液下去來不急與米飯混合便已凝結，這樣炒出來的米飯不夠金黃，且會有碎蛋屑。如果掌握好這個結點，炒出來的成品效果會更接近大師水準。

老頭看著后廚的白鳳在快速顛勺，有些驚訝，再一細聞，就覺得滿屋子生香！

“老伴，你快聞，這是蛋炒飯的味道嗎？”

“是，但是比蛋炒飯的香味要濃，啊！這小胖丫頭難道真是有兩把刷子？”

“我看她顛勺的功夫倒是很厲害，米粒一顆都沒撒出來！”

“看著就很有食欲啊！”

……

第6章

賺錢了

因為是隔夜飯，所以白鳳的速度很快，這老兩口還沒聊上幾句，飯菜就已經上桌了。

“您好，你們的黃金蛋炒飯好了！”

看著桌上巴掌大的小碗，老太太又有些不高興了。