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她又舀了勺吃，點(diǎn)點(diǎn)頭肯定自己的說法。

馮知春問：“與你做的相比，又如何？”

王彩花在心中比較著，道：“我做的疙瘩面筋道是夠，但揪出的疙瘩面厚，想味道入面里就要多滾幾道，在酸湯里浸著。不像你的，只是撈出來在酸湯里泡了一小會，就已能嘗出些味道來。”

“若是直接在煮開的酸湯里燙熟疙瘩面，味道會更加融入。”馮知春道，“可是酸湯越煮味道越重，這我把握不住，只得交由姐姐來了。”

王彩花點(diǎn)點(diǎn)頭，問道：“你方才還說，面太爛就失了筋道，不光粘牙，口感也糊了許多。可你做的時候，卻加了這么多水，這樣的疙瘩面更禁不住泡了。”

“所以，我這樣的做法是要現(xiàn)做的。這很簡單，你只需事先調(diào)好面糊，有客人點(diǎn)了疙瘩酸湯，便現(xiàn)開鍋燙出一碗，你也見了，我方才從下面到出鍋才用了多長時間，只要手熟了就很快。這樣做，一來保證口感的新鮮度，二來，比你揪面要快多了。”

說話間，王彩花已不知不覺把一碗疙瘩酸湯吃到見底。

她感嘆道：“真是山外山，人外人！我只道面片講究個筋道，卻原來，還能有這樣的做法，能有這樣的口感！”

馮知春笑道：“和面的時候加入雞蛋能讓面更加蓬松，面糊氣孔較多，所以更易入味。”

王彩花恍然大悟，點(diǎn)頭道：“原來如此。”

馮知春接著道：“我雖不好說這種做法更好銷，但姐姐大可試試。提升日進(jìn)賬的做法無非提高價格、增加客流兩種，姐姐的店本就是沖百姓開的，提高價格自是不現(xiàn)實(shí)，就要多費(fèi)心在增加客流上啦。”

“是了，這樣微彈軟嫩的疙瘩面，小兒、老人都能吃，也不用費(fèi)力嚼。若是能把這種疙瘩面推廣開，也能多一些這樣的客人。”

“正是。也有人講究原先那種筋道的口感，姐姐大可做兩種準(zhǔn)備，再招上一兩個勤快的小丫頭幫著端茶送餐，也好專精于烹煮上。”

王彩花又是感嘆一聲，拍著額頭道，“虧我做了好多年生意，卻還沒你這個小姑娘看的明白，倒勞煩你來指點(diǎn)我了。”

馮知春輕輕一笑：“姐姐自有姐姐的長處，不必如此說。這做法便當(dāng)是與姐姐交朋友的見面禮，還望姐姐不要止步于此，多多研習(xí)。”

“這叫我……這叫我如何回報？”王彩花直是搖頭，心中感激，廚藝是門手藝，許多經(jīng)驗(yàn)都是在鍋碗瓢盆、油鹽醬醋中嘗試摸索出來的。有大本事的廚子都有屬于自己的小廚房，避免烹飪時被幫廚偷學(xué)了手藝去。

春兒（馮知春）的疙瘩面做法雖然簡單，但她沒有想到就是沒有這手藝。春兒就這樣直接把做法告訴了她，還當(dāng)面示范，細(xì)細(xì)講解。這個禮太大，她既感激又覺得受不起。

馮知春聞言，眨眨眼道：“如何回報不得，現(xiàn)在回報于我便好。我想借姐姐的廚房一用。”

因著王彩花住在店鋪后院，除開前頭店中那個烹煮小食的簡單臺子，后院還有間小廚房，用以炒菜燒水等，做些需要燒灶火的活計。

當(dāng)馮知春借了廚房和食材搗鼓忙活大半天后，端了一個盛著軟塌塌的百褶湯包的小碟出來給她，并教她用空心的麥子桿先吸后吃時，王彩花對馮知春“山外山，人外人”的驚訝心思已變成了震驚，后又轉(zhuǎn)變成了佩服。

真不知道這是從哪兒來的妙人兒。

馮知春又問王彩花借了食盒，將其他湯包放進(jìn)食盒中。

王彩花問：“你這是要帶去哪？”不是說她在縣城中沒有認(rèn)識的人嗎？

馮知春答道：“我去砸場子。”