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個一個的看學生寫字,看到出錯的便更正一下,轉了一圈到了寶兒那里,發現小寶兒居然也在桌上寫。
李啟今日教的字并不難,是中的“治本于農”四字。小寶兒細長的指尖蘸了桌上竹筒里的水,小臉嚴肅而認真,一筆一筆仔細的在桌上畫著,雖然寫的歪歪扭扭,但卻沒有出錯。
等到快晌午的時候,李啟交代了學生回家把今日學的“治本于農”四字默寫十遍明日交上,便下了學。由于冬日白日較短,天氣嚴寒,有些學生的家又離學堂較遠,自入冬開始,學堂便只上午上學了。
學生走了之后,李啟拿了昨日買的零嘴糕點給寶兒吃著玩,便在廚房忙了開來。昨天他可是許了諾,今日要給小寶兒做好吃的的。寶兒今日進步許多,也該得到嘉獎。小寶兒照樣取了小凳坐到灶火旁看李啟忙碌。
5、仲宣
其實說是好吃的,也不過就那么幾樣。李啟先殺了昨天買來的雞,用熱水燙了把毛拔掉,再放到火上烤一下,去掉雞皮、翼尖、雞尾及肥膏防膩,宰成大小均勻的塊狀,放到燒開的砂鍋里氽一下去掉血水。另切了點蔥段姜片,放了油在旁邊已經燒干的大鐵鍋,等油熱了之后便撈了雞塊并蔥姜一起下鍋爆香,再加了兩勺黃酒,看雞塊炒得金黃,便撈了起來挑掉蔥段放到砂鍋里,加適量水,取了紗布包好的茶包放進去,蓋上鍋蓋把砂鍋放到離灶火較遠的灶孔,溫度適宜,剛好煲湯。
李啟又取了魚出來,魚昨天買回來之后就用桶裝了水喂養著,時間不長,雖然不如剛買時活蹦亂跳,不過還是活的,畢竟魚還是現殺的好吃。中途抽空,教小寶兒認了雞和魚的樣子并其他幾樣常見的物品。
小寶兒臉被點心塞得鼓鼓的,倒是真成了包子樣。嘴里嗚嗚咽咽的,也聽不清他到底學沒學會。李啟無奈的捏了下他的小臉,“別吃太多,待會兒吃不下飯?!?
寶兒悶頭點了下,繼續苦吃,也不知聽沒聽懂。
李啟拿他沒辦法,還好沒給他太多,要不等會兒還真吃不下飯??紤]了一下,李啟決定做水煮活魚。
把魚去鱗片好裝盤,加入蛋清,淀粉,鹽,用手抓勻。取曬好的干辣椒去籽切段,再切了點酸菜,姜蒜末、蔥花備用。油倒入鍋里燒熱之后,便放了姜蒜末,辣椒段,魚骨入油爆炒,待炒香之后加了水進去蓋上鍋蓋熬煮,帶水燒滾之后,把魚片放進去過一下水便撈了上來盛進盆里。
放了水把鍋刷干凈,等鍋燒干之后,又放了油進去,待油燒熱之后加入花椒、干辣椒爆香,待油燒滾之后盛了淋到魚面上,撒上切好的蔥花,這道水煮活魚便算是做好了。
另又做了個油燜茄子和素菜青菜,等這些菜弄好上桌之后,砂鍋里面的雞差不多也燉好了,放了點鹽挑味,再撒上蔥花,熬得金黃的雞湯里黃橙橙的雞肉,飄蕩著碧綠的蔥花,看起來就令人食指大動,垂涎欲滴。小寶兒早已棄了點心到桌上坐好了。
李啟盛了兩碗米飯放到桌上坐下,小寶兒便討好的對著他笑得分外燦爛,嘴里含含糊糊的說著,“吃飯、、吃飯?!?
李啟無奈的捏了下他的小臉,把筷子塞進他的手里,這小東西倒是無師自通的會討好人了。兩人正準備開吃,門外便傳來某個打擾人吃飯的無良大夫的聲音。
莫南進屋來,看到一桌子的好菜,口水流了一地,很是自動自發的坐到了飯桌上,說:“我說今日一定會有好事,果真如此,原來是仲宣兄請吃飯?!?
“你倒是知道什么時候有好吃的?!崩顔Υ肆曇詾槌?,起身去廚房再取了一副碗筷來,反正這莫南在他這里蹭飯也不是一兩回了。