書游夢提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)www.wholeit.com.cn），接著再看更方便。

“誰說我不生氣了，我不想在外面吃，我想吃你做的。”

“現(xiàn)在？”穆原看了一下手腕上的表，“現(xiàn)在都快七點半了，在外面吃吧。”

“不要，我就要吃你做的。”袁茉知道自己突然多了個無理取鬧的毛病。

穆原知道她在鬧脾氣，他將她摟進懷里，用力地抱了一下：“好，我給你做。”

袁茉心里喜滋滋的，嘴上卻還說著：“聽你的語氣很不情愿嘛。”

穆原無奈地捏了下她的鼻子：“走吧，再晚就要吃宵夜了。”

他們先去了清歡附近的超市買了菜，然后去了店里，因為穆松已經(jīng)出院回家休養(yǎng)，穆原就有時間重新開店了，今晚正好收拾一下。

“你開店了，你哥那邊沒問題嗎？”袁茉幫忙擦桌子，許久不開店，滿屋子都是灰。

穆原脫掉大衣，里面穿著一件淺灰色棉質長袖，他挽起袖子準備做飯：“他現(xiàn)在巴不得我不在家。”

“為什么？你們吵架了？”

穆原搖頭：“不是，他住院的時候認識了一個小護士，也不知道他跟人家怎么說的，他出院之后小護士天天晚上跑我們家說是照顧他，昨天就把我趕出去了。”

“……”袁茉一臉黑線，“你哥真是把愛撒滿人間。”還好穆原跟穆松不一樣。

袁茉打掃好衛(wèi)生，走進廚房，看見灶上坐著一口鍋，熱氣騰騰，穆原正在剁肉，她問要做什么，穆原說要*豆花。

“雞豆花？”袁茉有點驚訝，“這道菜很難啊。”她突然想起了她九歲那年，袁文和去參加全國廚師大賽，就是靠一道雞豆花拿到了銀獎，袁文和當時的廚藝在y市及周邊地區(qū)是首屈一指，可見這道雞豆花有多難做。

*豆花，首先要熬清湯。優(yōu)質老母雞和火腿熬湯，小火熬上五六個小時。但必須要清如水的湯，這就需要一個很關鍵的步驟——掃湯，目的就是去除雞湯中的雜質。

這鍋老母雞火腿湯是穆原昨天燉好拿來店里冷藏的，現(xiàn)在就缺一步掃湯，等湯煮沸之后，他先將豬肉茸倒入微沸的湯鍋中，肉茸會吸附湯中的雜質，等肉茸煮好后，就全部浮在湯鍋的表面上，用漏網(wǎng)撈出來扔掉。

掃湯需要兩次，一次是紅茸掃湯，用的是豬肉，第二次則要用白茸掃湯，用的是雞脯肉。經(jīng)過兩次掃湯后，雞湯里原有的雜質被撇得干干凈凈，一鍋清湯，干凈透亮才算合格。

穆原盛了一小碗，吹了吹熱氣，遞給袁茉：“先喝點湯墊肚子。”

袁茉笑嘻嘻地接過來，用力一吸，暖熱的香氣竄入鼻中，一小碗熱湯下肚，身上每一根汗毛都舒展開了。

“好喝！”既然湯都這么鮮，袁茉對于這道雞豆花燃起了百倍的信心。

做好了湯就該做作雞豆花了。

雞豆花就是要用雞肉做出豆花的口感來，細嫩爽滑，只嘗雞味，卻不見雞肉。

*豆花，一定要用雞脯肉，因為雞脯肉肌肉更松散，容易剁成茸狀，口感也就更細膩。

然后在剁好的雞肉茸里加入攪拌成泡沫狀的淡定，再稍微攪拌一下，使蛋清和雞肉茸充分地混合在一起。

穆原說：“幸好現(xiàn)在有打蛋器了，教我做這道菜的那個師傅說以前沒有打蛋器全靠手打，遇上雞蛋不新鮮，打不成泡，有時候得打一個下午。”

袁茉笑說：“一下午打蛋就為了口吃的，果然我們是大吃貨國。”

煮湯的火已經(jīng)調到了小火，雞湯里墊了些炒熟的豆芽，穆原將雞肉茸輕輕一推，黃白的雞茸飄在湯面上，待其凝固后，撈出來，放在大碗里，在上面澆上雞湯，撒上幾粒火腿，這道菜就齊活了。

既然燉了一鍋好湯，穆原也就不浪費，順便做了兩碗雞湯面。

雞豆花嫩滑，雞湯面勁道，寒冬臘月，吃得身心舒爽。

飯后，兩人走在回家的路上，路燈將他們的影子拉得老長，袁茉挽著穆原的胳膊，對他說：“那會兒薛珺問我知不知道你的喜好，我都答不上來，感覺挺糟糕的。你說，你喜歡我什么？”

穆原：“喜歡你這個人。”

袁茉：“總得有喜歡的點吧。”

穆原：“全部都很喜歡。”

袁茉憋不住笑：“可是我總感覺我們還沒有了解對方更多一點就已經(jīng)在一起了，是不是有點太快了？”

穆原停下來，認真地看著她，說：“一點也不快。喜歡了在一起很正常，如果非要說我喜歡你什么，我只能說，你還沒有完全了解我，我卻已經(jīng)很喜歡你了。”