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打開一壇子剛剛搬回來的酸菜,還是弄個酸菜豬腳湯。
今天的野豬也比較肥一點,酸菜剛好吸收湯里的油脂,中和一下。
又把竹筒米飯蒸上,然后出院子幫忙繼續處理野豬肉
把肉割成一條一條的,現在夏天,這肉掛井里頂多放兩天,用鹽腌制顯然不現實,這古代的鹽賊貴
想了想,剩下的野豬肉打算用果木做熏肉,今晚就能熏好。至于豬頭……沒處理好,還是切開兩半,再拿兩塊各兩三斤的肉給送去王有貴和王大家。又被他們媳婦塞回來一籃子青菜和七八個雞蛋。
至于豬腦……還是蒸熟,用姜汁伴碎,澆上一點醬油,最后撒上蔥花
他沒做過這個,也不知道好不好吃!
中午的菜式,做三菜一湯估計差不多了。
至于拌豬腦……還是不要算一個菜吧。
第一個做簡潔版的紅燒肉,把五花肉焯熟,切成正方形的,用油翻炒蔥姜五香八角,放糖醬油白米酒什么的炒制醬汁,把肉放下去燉,最后大火收汁。
弄得還算不錯,捏了一塊進口,口味偏甜一點,但是很香,沒有肉的腥味,肉燉的也很軟爛。
小哥兒口味偏甜,這道菜估計他會喜歡。
喜歡就能多吃一點,多吃一點就能長胖一點,長胖一點身體就能更健康一點,更健康一點他抱起來就更舒服一點……
把撿的天鵝菌也洗干凈,看見菌菇的時候林貴還感嘆好一會兒
他小時候吃不飽,到這菌菇生長的季節他就常常自己偷跑進山里,把這菌烤熟吃
可見他到底攤上個什么娘啊,他爹也不管,他就只能自己想辦法填飽肚子!
把菌菇跟薄薄的五花肉片用豬油炒在一起,又鮮又香!
最后炒了個油水特別足的青菜。
把飯菜端到客廳的時候果然遲了,小哥兒跟在自己娘親后面下樓,看見乘風的時候也不管他娘念叨了,直接撲到他身上
把撲過來的人接住轉幾個圈,嘻嘻哈哈玩鬧了一會兒,看得李氏一臉無奈。
“別玩了你們兩個,都多大人了還跟小孩似的。”
林貴把碗筷擺放好:“快來吃飯了。”
“喲這哪來的肉啊?”李氏坐在林貴旁邊,動手盛酸菜豬腳湯
這野豬肉不老,肉已經熬得軟爛,湯喝起來酸香酸香,特別開胃
乘風把人抱到位子上,接過李氏手里的湯勺,動手給小哥兒盛了一碗湯。
“寶貝兒,餓了沒?嘗嘗這湯可好喝?”
“唔好喝,有點酸的。”
“哎呀可真別說,乘風你這手藝啊!”林貴呼嚕一口湯,砸吧砸吧嘴:“好吃!”
他也沒放啥特別的東西下去煮湯做菜,估計是調料的緣故吧,還有就是野豬肉本來就鮮美好吃,加上他們又一年到頭才吃那么四五次肉……
“那就多吃點!”夾起一塊紅燒肉吹涼,喂進正雙手抱著豬骨頭啃的小哥兒嘴里
小哥兒吃到特別合自己口味的菜眼睛一亮,嘴巴里嚼著東西,眼睛巴巴的看著自己相公。
輕笑一聲,又夾了塊肉吹涼遞到他嘴邊,小哥兒嘴里的東西還沒咽下去就想張嘴咬,