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們似乎都融入到了彼此的空間。

季修宇關上大門，換上拖鞋，提著菜走進廚房，然后系上圍裙，開始準備晚飯……

☆、第28章

美味的晚餐

北京時間,下午四點四十二分季修宇有條不紊地在江一梵家不大但整潔的廚房里忙碌著。

他仔細挑選的活蝦已經處理干凈，京醬肉絲的主料豬里脊肉和大蔥也已經切成了絲,土豆削好了皮切成了滾刀塊。

季修宇還把生姜、青紅椒、芹菜、蘑菇、豆腐、冬筍等配菜都已經洗凈,切絲、切斷、切粒或切片碼在干凈的盤子里備用。

打開天然氣灶,鍋里倒入二分之一的油。等油燒到七分熱后,季修宇先把土豆塊下油鍋炸熟，炸成外表金黃略硬后撈起濾油備用。

接著季修宇又把已經沾裹好淀粉的甜玉米粒倒入油鍋里，炸至呈金黃后用漏勺撈起放到一邊濾油。然后再把同樣裹過淀粉的草蝦一只一只放進油鍋里炸變色，為了更酥脆，季修宇把蝦過炸了兩次。

蝦炸好后同樣撈出濾油,季修宇把這些炸過的油倒入一個空盆里，然后重新倒入底油。

油燒熱后,將已經用勺子碾碎的咸蛋黃倒入鍋里,微火慢慢地炒，直到咸蛋黃全部炒成粉末的沙狀后，再把已經濾好油的玉米下鍋翻炒，讓咸蛋黃均勻地裹在每粒玉米上后，加入切成丁的紅甜椒調色。

季修宇又翻炒了一會后，嘗了一下味道，咸味正好不用再放鹽。關火，起鍋。

拿過一個干凈的印花陶瓷圓盤，金黃的玉米艷紅的甜椒粒，裹著沙沙的蛋黃末粒粒分明地滾入盤里，江一梵“下單”的金沙玉米就做好了。

把鍋清洗擦凈后，季修宇重新開火倒入適量的底油。等油燒熱后，季修宇把事先用鹽、料酒、醬油、香油腌過，然后用雞蛋和淀粉抓勻上漿的豬里脊肉絲倒入油鍋里炒散，快熟的時候盛起放在盤里濾油。

炒鍋里重新放油，燒熱后加入適量的甜面醬略炒，然后加入蔥絲、料酒、味精、白糖，還有用姜片泡成的姜水，接著不停地翻動甜面醬。等醬汁開始變得粘稠時，把炒過的肉絲倒入鍋里，繼續不停地翻炒，使甜面醬均勻地沾在肉絲上。

最后把炒好的肉絲放在盛有蔥絲的盤里，等要吃的時候拌勻就可以了。于是，京醬肉絲也完工了，季修宇準備開始做土豆麻辣蝦。

鍋里放油，小火燒熱，先加入少量花椒爆香后撈出扔掉。然后加入干辣椒段和辣醬炒香后再加入切好的蔥姜蒜和紅尖椒，翻炒一會后，加入芹菜段繼續翻炒，翻炒一會后就可以倒入炸好的土豆并開始調味。

季修宇依次加入適量的白糖、雞精、孜然粉、醬油和料酒炒勻后，嘗了嘗味道后，覺得可以了季修宇就把炸好的蝦倒入鍋里，然后大火翻炒，最后淋上香油再加上胡椒粉翻炒之后就可以關火起鍋了。

江一梵點的菜就剩下最后一道酸辣湯了。

酸辣湯是一道四川家常菜，特點是酸、辣、咸、鮮、香，有醒酒去膩，助消化的作用。酸辣湯的做法也有許多種，但也都是大同小異。酸辣湯的味道好壞，關鍵在于鹽、胡椒粉和醋的比例。

鹽在一份酸辣湯中的比例，可以調節酸和辣的口感程度。胡椒粉是最重要的原料，應該在主料九分熟的時候放入，待全熟的時候大火再煮十秒，這樣既保持了胡椒粉的辣味，又不會留下它的“腥”氣。如果讓胡椒粉“蒸發”掉，那就變成了酸湯。