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這個步驟是為了讓那個苦瓜吃起來不那么苦，除了這個方法，也可以在炒之前將苦瓜用水焯一下。當然如果你吃得了苦的話，那么這些步驟就可以省略了。”

季修宇教得認真，眾人也學得認真。見大家都處理好苦瓜之后，季修宇又拿起四顆雞蛋敲進了一個大碗里，加了點鹽又加了一小勺的花生油，然后用筷子打勻成蛋液。季修宇一邊打著蛋液一邊解釋道，“在蛋液里加入花生油是為了讓等會煎出的雞蛋更香，不過各人口味不一樣，加不加花生油，或者是麻油都隨你們的意。”

弄好蛋液后，季修宇又將一紅一綠的柿子椒切成了細絲，在做這些的過程中，浸在水里的土豆絲也換了三次水。

“現在，趁著苦瓜還在‘泡澡’，我們可以先把土豆絲炒出來。這些鍋具都已經清洗過了，大家可以不用再清洗了。”說著，季修宇掀開炒鍋的蓋子立在一旁，同時打開電磁爐，眾人也紛紛跟著做，有些還沒處理好的就由另一半起火。

因為是灶臺都是開放式的，沒有像家里那樣都備有一架抽油煙機，所以教室的通風設備很重要，而且選用的廚具也基本上都是無油煙型的。

“如果家里也是用的電磁爐，一般選用炒菜。等鍋稍微熱了之后，加入適量的底油。”季修宇一邊說一邊從拿起一旁的花生油，到了一些進鍋里，“有時候我們放調料或者配料都說要‘適量’，那么這個量到底是多少才合適就要自己去把握，而這個取決于平時的經驗。當你們做的多了，到時候就會知道要加多少才會合適。作為初學者，我們可以一點一點地加。就像鹽，如果一下子加多了就不好辦，但如果你一點一點地加，就會找到那個合適的量。”

眾人點頭，有的記在腦里，有的女學員還拿出小本子在記。有幾位油倒多了，就用湯勺舀了一些到空碗里頭。

季修宇看著他們的表現滿意地笑了笑，視線不禁轉移到江一梵那邊。此時江一梵還在低著頭小心翼翼地切著青椒絲，而姚栗則是一邊等著油熱，一邊看江一梵切絲，兩人時不時說上幾句話。

季修宇能夠看出江一梵他們和其他情侶并不一樣，他看得出江一梵應該是個同，他和那個女生比起情人更像是家人。所以，看著江一梵認真地學著做菜，季修宇不知道為什么想起了多年前的自己，雖然很傻，可是情意是真的。即使這么多年那份感情已經淡去不少，但是季修宇不會后悔當初自己為那個人所做的一切，因為他不后悔自己曾經的喜歡。

察覺到油熱了，季修宇收起了自己的思緒，道，“現在油差不多六七分熱了，請大家拿出一小把花椒粒放進鍋里，炸出香味后將花椒粒撈出舍棄。”因為每一份調料上都寫有名稱，所以沒有人問“花椒粒長什么樣”這種問題。

待眾人都將油鍋里的花椒粒撈出來之后，季修宇繼續道，“現在將我們為大家準備好的干辣椒絲倒入油鍋里爆炒出香味，然后將瀝干水的土豆絲倒進鍋里翻炒，翻炒一會之后再加入切好的青紅椒絲。”

隨著季修宇的話，在彌漫著辣椒香味的教室里接二連三地響起“刺啦”地聲音，同時還伴隨著一些受到小小驚嚇的女學員們的小驚呼。

江一梵好笑地接過姚栗手中的鍋鏟，雖然姚栗沒有叫出聲，但是那眼神和神色還是看得出被剛才的聲音給嚇了一跳。

姚栗不自然地咳了咳，然后抱胸站在一旁看江一梵動作不算生澀地翻動著鍋里的土豆絲，“你這是有練過吧？”

江一梵小心翼翼地掂了掂鍋，點頭道，“自己住總是不能一直吃外面或者泡面，所以就嘗試按著菜譜自己做過幾次，一開始簡直是慘不忍睹，后來好不容易有進步了，可惜味道還是很差，自己吃就算了，如果是給學長吃的我可拿不出。”