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魏征宇也真扣,就不能留點給他們廚房。
“做可以,我有一個條件。”
“林哥,你說,別說一個,一百個我也答應。”
林理早都想去找找調料了,就像姜是藥材一樣,他可是記得,有很多種調料最先都是當做藥材的。可惜他又不能去藥房挑,更不知道這些東西是不是還是那個名兒。
“你哪天有空,帶我去看看藥材。”這個時候,豆漿已經留下來了。白色的汁液順著溝槽往下流,一股子青澀的豆汁味。
“林哥,你磨的什么,好大的味。”這味道還真奇怪,說他難聞吧,偏偏還有點清香。
林理很不喜歡生豆子這個味,迅速將剩下的豆子磨完。端著大半陶盆豆漿倒進鍋里面開始煮。
也許這個豆子是真的好,不一會,上面就浮現了豆筋,“你們藥房里面有沒有一種藥材叫石膏?”
“石膏,有啊,那個苦的很,林哥,難道你上火了?”
你才上火,你全家都上火。
“林哥,好香,你聞聞,這煮的什么?怎么那么像乳果汁?”
王大夫清清楚楚的看見了,林理是用黃色的小果實磨出來的。根本不可能是乳果,而且那個時候味道根本都不好聞。但是現在是怎么回事,為什么那么香。
“這個是用硬蹦子磨出來的,待會你喝的時候就知道了,那味道保證你喝過一次就忘不了。如果,你現在能給我拿一塊石膏回,今天我就給你做一樣你從來都沒有吃過的。”
王大夫哪有不從的,邊往外跑邊喊:“林哥,你可要給我留早飯,我去去就來。”
也不知道是不是一樣的石膏,只能祈禱老天保佑了。豆子還是要先泡上的。
畢竟王大夫是客人,而且通過接觸,簡直就跟個孩子一樣,他倒也沒有很抵觸。家里面存貨不少,有豆漿,他煎了一些玉米餅。
嘴巴里面還是淡的很,這個時候他突然想起他泡的酸豆角了。算算時間,有半個來月了,應該差不多。
在老家的時候,直接封幾層塑料薄膜,在壓上大石頭,一點都不會透氣。這邊沒有那樣的條件,沒有薄膜,他用的油紙,隔了幾層壓上了大石頭,怕漏氣,在外面又包上了一層。
將線解開,一股酸味鋪面而來,簡直讓人陶醉的不行。小心的將油紙揭開一角,抽了一根酸豆角,顏色變得鮮黃鮮黃,迫不及待的放進嘴里面,真是酸酸咸咸,又脆又爽。
撈了一大把酸豆角,將缸里面邊邊角角都壓好。酸菜就是這樣,不能漏一絲氣。漏氣就會變臭。要不是天氣轉涼,他都不敢開缸。
大早上,對于出現在飯桌上的王大夫,孩子們都驚奇的很。不過很快目標就被轉移了。
“大哥,酸豆角。”林琳上先夾了一筷子。
現在正是沒菜的時候,家里面不是白菜就是蘿卜。酸豆角林理也就做過那么一次,全家大大小小都喜歡的緊。
所以林琳下筷之后,幾個小的紛紛往碗里面夾。
王大夫一看,立馬跟著搶了起來。要不是酸豆角切的很碎,個個都拿的是筷子,這一盆可能還不夠分的。
“這個咸的很,你們夾多少,吃多少。”林理看著紛飛的筷子實在是忍不