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一提磨豆腐朱毅就想起前幾天的辛酸淚，一看他這個(gè)樣子何熙立刻就明白了，他非常抱歉的看著朱毅：“對(duì)不起，對(duì)不起，我爺爺就是喜歡折騰人。我平日里被折騰習(xí)慣了，沒(méi)想到他還會(huì)去找其他人。真是不好意思?！?

“不不不，沒(méi)事，沒(méi)事。權(quán)當(dāng)鍛煉了?！敝煲氵B連擺手。聽(tīng)何熙所說(shuō)，似乎每一個(gè)來(lái)過(guò)豆腐坊的人都會(huì)被何爺爺這么騙過(guò)來(lái)磨豆腐，那個(gè)大石磨雖然從何爺爺建造了地下工廠之后就很少使用了，但是因?yàn)楹螤敔攲?duì)他感情很深，每年似乎都會(huì)挑幾天出來(lái)拿他磨豆腐。時(shí)間長(zhǎng)了也就成了一個(gè)習(xí)慣了。

看著時(shí)間還早，何熙將這幾天的成果從光腦上調(diào)出來(lái)。他去拜訪了豆腐坊的幾家客戶，收集他們對(duì)豆腐坊豆腐的各種評(píng)價(jià)和意見(jiàn)，好根據(jù)這些對(duì)豆腐的味道進(jìn)行一定的改進(jìn)。

朱毅看著光腦上密密麻麻的記錄，在心中感嘆，何熙真是一個(gè)做事認(rèn)真的人。何爺爺也漸漸從自己的思緒中醒了過(guò)來(lái)，就看見(jiàn)自己的孫子正和朱毅頭對(duì)頭的湊在一起，分別記錄著什么。

“你們兩個(gè)做什么呢？”

何熙看見(jiàn)爺爺回過(guò)神，趕忙將自己這幾天的成果奉上：“爺爺，我們新做的豆腐干大受好評(píng)！您快看看，這些都是我去的那幾家餐館的訂單！還有，我們上次調(diào)整的味道，調(diào)整對(duì)了，據(jù)那些餐館的顧客說(shuō)豆腐的口感比以前要更加細(xì)膩爽口！食客們都很喜歡！”

何爺爺毫不掩飾自己的驕傲，眉毛挑的那叫一個(gè)高：“那是！也不看看是誰(shuí)做的豆腐！”

看著自家爺爺背后的尾巴似乎快要翹到天上去了，何熙的嘴巴也是笑的合不攏。這些豆腐雖然不是他親手磨出來(lái)的，但是它們的每一道程序都是由他來(lái)檢查，由他來(lái)設(shè)定的。從濃度到溫度，從含水量到營(yíng)養(yǎng)吸收度，每一塊豆腐都包含了自己和爺爺?shù)难芯砍晒?

所有的努力，只要食客的一句好吃，他們就滿足了。

何爺爺快速掃過(guò)每一條評(píng)價(jià)，一個(gè)個(gè)滿意的回復(fù)都讓他心滿意足。但是這樣還不夠，豆腐坊從他退休開(kāi)始做了幾十年，同一種豆腐也買(mǎi)了幾十年，如今好不容易做出個(gè)豆腐干，這想要改變創(chuàng)新的苗子一冒出來(lái)就止不住了。

不止何爺爺這么想，實(shí)際上對(duì)食物要求最多的永遠(yuǎn)都是品嘗他們的顧客。頁(yè)面翻了好幾頁(yè)，何爺爺果然從著大量的評(píng)價(jià)中找出了幾條不一樣的評(píng)論。

#這里的豆腐好像只有炒的和燉的，要不就是涼拌的，花樣太少了。#

#怎么講呢，我個(gè)人是不怎么喜歡吃豆腐的。明明豆子我能吃下去，可是豆腐就不行了。總感覺(jué)有說(shuō)不出的味道，澀澀的，堵在嗓子里。要是能讓那股味道淡一點(diǎn)就好了。#

#俺這人口味重，豆腐太清淡了。嚼在嘴里軟綿綿的，沒(méi)啥口感。吃不慣。#

雖然只是眾多評(píng)價(jià)里的極少數(shù)，也讓何爺爺陷入了思考。自己對(duì)豆腐的了結(jié)大多來(lái)自于年輕的時(shí)候在研究院里的學(xué)習(xí)，可是有關(guān)于制作工藝的記載卻是少之又少。似乎以前的古人更喜歡用口述的方式讓這些技藝一代代的傳承下去。

因此豆腐坊里制作的都是單一的豆腐，雖然以前有想過(guò)能不能做出其他口味的豆腐，可是試驗(yàn)過(guò)后的結(jié)果發(fā)現(xiàn)改變現(xiàn)有的條件之后，除了口味上的差異并沒(méi)有什么本質(zhì)上不同。甚至制作的其他的新品以發(fā)霉*告終，實(shí)在是拿不出手的東西。這次的豆腐干還是在慌亂當(dāng)中突發(fā)奇想的產(chǎn)物。

而如今，連食客也出現(xiàn)了厭倦，這對(duì)于何爺爺來(lái)說(shuō)可是不得了的事情。他立刻和孫子討論起來(lái)，要研究出新的豆腐來(lái)。

“爺爺，別鬧了，您以前不是做過(guò)了嗎？過(guò)程和結(jié)果我都記錄下來(lái)保存在主機(jī)里，要我調(diào)出來(lái)給您嗎？”何熙早就習(xí)慣自己爺爺說(shuō)一出是一出的脾氣。一樣食物的創(chuàng)造與改變并不是那么容易的事情。

可是何爺爺卻好像是鐵了心一樣，他像是個(gè)鬧脾氣的小孩子，敲著竹杖：“我不，我不，我就不！上次失敗了，這次說(shuō)不定就成功了。再說(shuō)了，我做的豆腐總不能一直一成不變??！”

“可是爺爺您看好！”何熙指著光屏上的文字“又要花樣，又要豆腐味道淡！還要調(diào)味重！更想豆腐變種口感，這還是豆腐嗎？這樣子的菜肴您見(jiàn)過(guò)？”

“沒(méi)見(jiàn)過(guò)，試試不就行了?！?

“我們不是試過(guò)嗎？可是結(jié)果呢？豆腐里的水分太多，煎炸是幾乎不可能的。想要翻炒，下鍋一炒就碎了。雖然豆腐清淡，但是也容易混味，只要把控不了度，不是豆腐掩蓋了其他菜的鮮味，就是完全嘗不出豆腐的味道。想要把這幾條全部都滿足，哪里有那么容易?！?

“我不管，不就是換種花樣，滿足人家顧客變口感，味道重，還能讓人欲罷不能的要求嗎！”

“所以，哪里有這種豆腐??？！”

“唔，油炸臭豆腐？”

“......”

“......”

何熙和何爺爺一起轉(zhuǎn)頭看向朱毅，目光炯炯。朱毅被這眼神看的渾身酥麻，他就是在聽(tīng)到何爺爺?shù)脑?，不小心插了句嘴，怎么？難不成惹什么禍了？

何爺爺幾乎快要貼著朱毅，他瞇著眼睛盯著朱毅說(shuō)：“你剛剛說(shuō)什么？”

“油，油炸臭豆腐？”