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年前

IV

扳回一城記

聽到顧云聲自告奮勇要包餛飩，江天“哦”了一聲。

提議的一個(gè)雖然不太滿意聽話的那一個(gè)這種不死不活無可無不可的表態(tài)，還是很積極地開始做準(zhǔn)備。打了半個(gè)多小時(shí)的長(zhǎng)途向父母詳細(xì)確認(rèn)了材料和調(diào)味的方法，又去買了餛飩皮，算算時(shí)間覺得可以動(dòng)手了，就一個(gè)人窩進(jìn)了廚房里。

沒多久廚房里好像所有東西都在響，從鍋?zhàn)拥降樱６＿诉艘徊⒊鸶鑱怼＝毂緛硎潜欢谠偃^對(duì)不能進(jìn)廚房的，但聽見這個(gè)聲音還是沒忍住，放下手里的書走了過去。

走近了一看原來是在剁冬筍。看了好一會(huì)兒顧云聲那恨不得把冬筍化為齏粉的架勢(shì)，本來只是默默旁觀的江天開口說：“你先切成塊，再切片切絲，剁碎了不就好了。”

聽到聲音顧云聲扭過頭，皺著眉說：“刀要磨了，鈍，一點(diǎn)也不好用。”

“你上次買的筍太老了，把根上多切掉一點(diǎn)，就好下刀了。包什么餡的？”

“吃了不就知道了。”顧云聲繼續(xù)咬牙切齒和冬筍奮斗。

看了一會(huì)兒江天發(fā)現(xiàn)自己果然看不下去，進(jìn)了廚房走到顧云聲左邊，說：“這樣吧，筍我來切，你去弄其他的。肉餡調(diào)好了沒？”

經(jīng)他這一提醒，顧云聲才想起來蝦仁還留在冰箱里沒解凍，急急忙忙放下刀，去冷凍室里翻出蝦子來扔進(jìn)微波爐。就在他這一來一去的工夫里，江天已經(jīng)拿起刀，輕車熟路地開始料理被顧云聲切得不成樣子的冬筍。

聽著這極有規(guī)律又輕又快的落刀聲，顧云聲也沒好意思去搶回來，不一會(huì)兒蝦也解凍好了，他看了看江天的動(dòng)作，實(shí)在不想在他面前用刀，想了想，就把擱在柜子里的食物攪拌機(jī)給找了出來。

剛把蝦放進(jìn)去，開關(guān)還沒打開，江天就說：“蝦碎成泥就不能吃了，稍微下幾刀切成丁就正好。你等我來。”

于是江天切好了蝦又順道把香菇切成茸，擰干水分后把所有調(diào)料都在顧云聲面前擺好，坐在一邊看他以進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的精神調(diào)餡。

不過這個(gè)顧云聲稍微又找回一點(diǎn)在烹飪上的自信，畢竟鹽糖油醋都在自己手上過著。這時(shí)江天就問：“你什么時(shí)候會(huì)包餛飩的。”

顧云聲正得意地下著胡椒粉和姜粉，鹽糖七三，一點(diǎn)生抽一點(diǎn)料酒，聽到后扭頭笑說：“開玩笑。我媽雖然不會(huì)做別的菜，做餛飩可是沒的說，以前過年她做餛飩，光準(zhǔn)備餡就要大半天，一只餛飩里面七八種料，我看了這么多年，看也看會(huì)了。”

江天點(diǎn)頭：“哦，你手抬高一點(diǎn)，不要半瓶麻油都下去了。”

“……”

拌好了餡自然就要開始包，他們兩家都沒有過年吃餃子的習(xí)慣