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第33章 第033章； 新的甜水

賣雞頭米姑娘的一背簍雞頭米楊鐵娘全都出錢買下了。

一來是品質(zhì)好, 二來是芙生想要。

她沒問芙生要這么多雞頭米做什么。這些時日自家攤子上賣的極好的青梅渴水，以及那被芙生改良過的薄荷甜水，已經(jīng)足夠叫楊鐵娘信任芙生這個孫女做出的決定了。

不就是一背簍雞頭米嘛！

這東西, 怎么做都不會太難吃，更是極其適合暑日的。

且退一萬步來講，就算是賣不出多少, 她家人這般多，自家人也是能內(nèi)部消化掉的……而楊鐵娘相信芙生的手藝和巧思, 并不覺得會賣不出。

新鮮的雞頭米顆粒圓整飽滿、色澤瑩潤有光, 是不會有黃暗、粘連、破損的情況的。這一背簍的雞頭米被保存的很小心, 芙生她們在二次清洗的時候，竟是挑不出幾顆破損的。

“這小娘子的東西能買，品質(zhì)高！若是雞頭米甜水今兒賣的不錯, 趕明兒我也去巷口遇上一遇她！”

胡香娣手里頭活不停, 嘴角噙著笑, 顯然是心情很不錯, 方才馮招喜帶來的那丁點不愉快, 也叫她拋在腦后了。

“三娘, 這雞頭米你打算怎么個做法？加桂花糖做成桂花雞頭米甜水？今兒晚上賣桂花雞頭米甜水和綠豆甜湯？”

眼瞧著清洗的差不多了, 卻不知芙生要拿這個如何做甜水，胡香娣便是追問了一句。

方才芙生叫蘭生幫她泡了不少綠豆, 加上這洗好的雞頭米，胡香娣能想到的便是桂花雞頭米甜水和綠豆甜湯了。

兩樣都是解暑、解渴又好喝的夜市爆款, 也是胡香娣想出的比較好的甜水款式了。

“娘，綠豆甜湯和桂花雞頭米甜水也能做，這樣可多兩種選擇。”芙生按照楊鐵娘的指示，踩著凳子從櫥柜上頭取下裝著老冰糖的罐子, 回應(yīng)道：“不過，我想做的是綠豆沙雞頭米。若是家中有赤豆，也可做赤豆沙雞頭米。過程是會麻煩些，但滋味是很不錯的。”

這也是她叫蘭生幫她泡綠豆時，要蘭生多泡一些的原因。

胡香娣聽得連連點頭：“今日先做些賣，賣的好，明日娘去尋赤豆來。”

將裝著雞頭米的大盆抱起來，胡香娣高高興興的往廚房里頭走。

她且要去記著芙生做這些東西時候的順序，以及放料的多少呢！

今日是何娘子給芙生放假，才叫芙生有空閑在家中做這些，明日，芙生可就要按時去何娘子家繼續(xù)學(xué)廚了。

芙生學(xué)廚更為重要些，家中攤子上的小食，芙生只用創(chuàng)新，其他的都交給她便是了！

恰巧芙生也是這個意思——自家娘親學(xué)一學(xué)也挺好，她可沒打算一個人攬著這些，將自己給累死。

她且才七歲多，不滿八歲呢！

太累的話，那可是要長不高的。

家中備用賣甜水的大桶一共有五個，一個是專門裝涼白水，用以沖青梅渴水膏的，一個是用來裝改良過的薄荷甜水的，剩下三個那是可以隨意發(fā)揮。

問過胡香娣，擺攤的車子能將這五個桶都帶上，芙生當(dāng)即拍板定下三種甜水都做。

綠豆甜湯、桂花雞頭米甜水、綠豆沙雞頭米，現(xiàn)成的材料，做起來除了廚房里熱一些，沒什么不方便的！

綠豆湯最簡單，家中沒有百合干，便就是綠豆和水加冰糖下鍋煮了便是。

桂花雞頭米甜水也是沒什么難度，只需要控制火候和口感就是了。將雞頭米沸水焯熟，撈出來放入加了糖桂花的冰糖水里，冰鎮(zhèn)一番，風(fēng)味獨特。

最為復(fù)雜的便是綠豆沙雞頭米了。

雞頭米是一樣的法子沸水焯熟，沒什么難度。

唯獨那綠豆沙需要費些功夫。

若想要滋味好，那便需要從口感細(xì)膩，若需口感細(xì)膩，那便需要將綠豆煮出沙。

可文州府本地產(chǎn)的綠豆并不容易出沙，芙生也是上鍋煮了才知，最后只能借助外力將煮的熟透了的綠豆搗碎過篩，弄成細(xì)膩的綠豆沙，然后加了薄荷甜水和雞頭米進(jìn)去。

好在這么弄，滋味也是很不錯。

綠豆沙的細(xì)膩、薄荷甜水的清涼甜蜜、雞頭米的軟糯清香，全都有了。

“這好吃是好吃，真就是麻煩了些！”

廚房里幾個都嘗過之后，只感嘆出這么一句話。

芙生只能嘆氣。

“若是這綠豆能自己出沙，也就不用這么麻煩了。誰叫咱們家的綠豆不出沙呢！麻煩是麻煩了些，但咱們做吃食生意的，最是不該怕麻煩的。”

這是大實話。

“不就是多一道工序嗎？不妨事！下午出去擺攤之前，我一日都是空閑的，明日我早些動手就是了！”

胡香娣一拍巴掌，將明日的事情都定了下來，而后便是麻利的將甜水都裝桶——足足裝了五大桶。

滿滿五桶糖水看得胡香娣笑出了聲，但卻是沒笑兩聲，便就被從外頭進(jìn)來的楊鐵娘給打斷了。

“我的天神奶奶！”

廚房因為煮甜水從而被占了，楊鐵娘是在外頭陰涼處備的餛飩、馉饳和冷淘的料。因為對芙生格外放心，所以她全然沒有操心里頭的進(jìn)度，只自己手底下的活兒做完了，又聽廚房里頭的動靜是全弄好了，便進(jìn)來看一眼。

哪知就這一眼，楊鐵娘就驚呼出聲了。

家中雖說一直備著五個裝甜水的大桶，但那是為了防止哪天桶壞了，她才叫老三多做了兩個。