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第22章

芒果西米露

生活繼續著。

彼此明確了心意的顧清和江宸，小日子過得越來越甜蜜。

顧清繼續搗鼓著自己的公眾號，每天和油鹽醬醋打交道，不過最近還加上了一種佐料，糖。顧清最近推送的都是各式各樣的甜品，恨不能全世界都能和她一起分享這種甜蜜。

連網友都發現了，留言說，齁甜齁甜的，青子大大要甜死個人啦。有人留言說，青子大大，最近格外蕩漾啊，是好事將近了嗎？還有人留言說，什么都不說了，恭喜恭喜，甜蜜永久吧。

看得顧清心里樂開了花，然后又在正在做的菜品里狠狠撒上了把糖。

現在正是夏天，天熱得顧清完全不想出門，只想待在家里的沙發上，躺著吹空調。毛毛也被熱得受不了，不愿意出門，看起來整個人也沒那么活潑了，連帶著胃口都不好，整個人都懨懨的。

吃點什么開胃的食物好呢？芒果西米露浮現在了顧清的腦海中。

“毛毛，等下媽媽給你做芒果西米露好不好？”顧清逗著毛毛說話，試圖讓毛毛的精神好一些。

毛毛聽了，注意力集中了些，“媽媽，西米是一種什么米？”

毛毛知道什么是芒果，而且很喜歡吃，也知道自己平時吃的叫做大米。但是西米他還是第一次聽說。

顧清笑了，毛毛這小家伙的反應和自己當初一模一樣，當初第一次聽說芒果西米露的時候，她也以為西米和大米差不多，都是從地里長出來的，還特地去超市里問，“你們這兒西米什么時候上市？”

最后才知道，西米并不是一種米，而是由一種樹提取的淀粉加工而成。

顧清把一顆顆圓滾滾的西米粒放在毛毛的手上，給毛毛解釋，“西米可不是一種米，它不像大米一樣在田里長出來，西米是由一種淀粉加工成這個樣子的。”

毛毛歪著個小腦袋，表示自己想象不出來。

“還記得上次你在超市里看到的那個做湯圓的阿姨嗎？”顧清耐心給他解釋，“阿姨把做湯圓的粉滾啊滾，最后就成了一顆顆圓圓的湯圓了。西米最初也是那樣的粉末的樣子，最后加工成了這樣的一小顆一小顆。”

“哦，”毛毛似懂非懂地點了點頭，問出了他最關心的一個問題，“那西米好吃嗎？”

“當然好吃。”就知道這小家伙會這么問，顧清有心讓他活動一下，“毛毛也來幫媽媽好不好？”

當然是好。

顧清讓毛毛洗干凈了手，給他搬了一個小板凳到廚房，讓毛毛給自己洗芒果。

這個差事毛毛顯然喜歡極了，他把芒果湊到自己的鼻子邊使勁聞了聞，臉上頓時出現滿足而陶醉的神情，現在已經沒有那么肥的小爪子，細心在芒果皮上來回清洗著。

顧清看毛毛很是自得其樂，心里也覺得有些開心。

心里靈機一動，把攝像的器材拿了出來，架好，顧清打算把制作芒果西米露的過程給拍攝下來，想試試看提高一下自己的攝影技術，即使拍出來的東西不能用，那也沒什么關系。

一切準備就緒，顧清開始制作芒果西米露。

這道甜品里面最重要的地方就在于西米的火候，如果火候不到，那么煮出來的西米里面會有白色的沒煮開的小點，就像夾生的面條一樣，影響口感；如果火候過了，那么西米就會軟趴趴，吃起來沒有那種Q彈的口感。

顧清喜歡把西米分兩次煮好，第一次煮的時候，到西米的外層已經半透明而內部還是白色的時候，把西米撈出來放在冷水中，沖掉外層黏糊糊的物質，冷卻后再將清水燒開煮第二次，待西米內部的白色物質比較少了的時候，就關火，冷卻一分鐘左右取出西米，再次進行清洗。

最后的冷卻是為了用余溫將西米內部最后一點沒有熟透的部分加熱熟，這樣出鍋的時候就剛剛好，西米Q彈的口感也得以保留了。