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他并未立刻評價,而是又細細品嘗了一口,這才放下玉匙,目光掃向侍立一旁的郡守嬴樛,聲音不高,卻帶著不容置疑的威嚴,清晰地傳入每個人耳中:此湯,何名?
郡守嬴樛心頭一緊,連忙示意。負責傳話的內侍立刻小步趨至廳外,低聲詢問候在那里的趙明月。
趙明月強壓住狂跳的心臟,努力讓聲音保持平穩清晰,恭敬回道:回王上,此湯名為清湯浮玉,取其湯汁清澈見底如泉,菜心溫潤潔白如玉之意。意在摒棄繁復,凸顯食材天然之本味精華。
秦王聞言,微微頷首,并未再多言,但眾人皆看見,他又執起玉匙,將碗中剩余的清湯,不疾不徐地盡數飲盡。這個無聲的動作,比任何贊美都更有力量!
接下來的金齏玉鲙被端上。那薄如蟬翼、在燈光下幾乎透明、擺放得如同藝術品的魚膾,以及旁邊那碟色澤金黃、散發著奇異復合香氣的金齏醬,再次讓秦王的目光停留了片刻。他依禮夾起魚膾,蘸取少許醬汁送入口中。瞬間,魚片的冰涼爽滑與醬汁的酸甜咸鮮辣完美融合,口感與味覺的雙重沖擊,精妙得讓他指尖微頓。
此醬汁,頗為獨特。秦王難得地評價了一句。
再次垂詢,趙明月在外恭敬解釋:此乃用醯、梅漿、姜、芥、橘皮等物調和而成,名曰金齏,取其色澤與復合之意,旨在襯托魚膾之鮮嫩。
秦王再次頷首。
當密封的百味甕被鄭重開啟時,一股難以形容的、融合了各種山珍野味精華的濃郁復合香氣,瞬間如同爆炸般彌漫了整個廳堂!那香氣醇厚霸道,卻又層次分明,引人垂涎。甕中食材燉得酥爛入味,湯汁粘稠金黃,滋味之豐富深厚,令在場所有見多識廣的重臣都為之動容。秦王品嘗后,眼中贊賞之意更濃。
八寶豆腐箱則展現了化腐朽為神奇的魔力,看似普通的豆腐,內里卻藏著精心調制的八種餡料,口感豐富,寓意吉祥,讓吃慣了珍饈的秦王也感到新奇。
炙烤鹿肉被切成均勻的厚片,外皮焦香微脆,內里卻鮮嫩多汁,帶著果木的清香和香料的辛香,充滿了粗獷的力量感。武安君白起顯然對此道菜極為滿意,難得地主動動了好幾次箸。
每一道菜,都精準地避開了這個時代宮廷宴席常見的過分奢華與油膩堆砌,主打食材本身鮮美的本味、精妙和諧的搭配和令人耳目一新的創意,恰好契合了秦王晚年愈發務實、不喜浮華、體恤民力的性情,也暗合了秦國自商鞅變法以來便深入骨髓的尚儉強國之風。
當最后一道點心,口感細膩軟糯、甜而不膩的棗泥山藥糕被品嘗過后,秦王緩緩放下了手中的玉箸。整個廳堂內外,瞬間安靜得落針可聞,所有人的目光都聚焦在這位掌控著秦國命運的老人身上。
秦王的目光平靜地掃過全場,最終,越過了郡守,越過了重臣,落在了廳外廊下那個一直垂首肅立、略顯單薄的少年身影上。
烹制此宴者,上前答話。
來了!趙明月心臟猛地一縮,幾乎要跳出嗓子眼。她深吸一口氣,強行壓下所有的緊張與紛亂思緒,努力維持著表面的鎮定,按照禮儀,趨步上前,在廳門門檻外跪伏行禮,額頭觸地,聲音清晰卻帶著一絲不易察覺的微顫:草民趙明,拜見王上。
抬起頭來。
趙明月依言緩緩抬頭,但目光依舊謙卑地垂視著地面,不敢直視天顏,只能感受到那兩道如同實質般的審視目光落在自己身上,仿佛能穿透皮囊,直抵靈魂深處。
年紀輕輕,有此技藝,心思奇巧,殊為不易。秦王的聲音依舊聽不出太多情緒,但話語中的肯定意味卻讓在場所有關心此事的人都暗暗松了口氣,郡守嬴樛更是感覺后背已經被冷汗浸濕。這些菜式,寡人前所未見,滋味甚合心意。尤其是那清湯浮玉與八寶豆腐箱,于至簡至凡之中,窺見真味與匠心,頗合我大秦務實強國之道。