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”那壯漢應了一聲,拿過豬肉,雙刀其下,只聽得噼里啪啦的聲音,蘇年悅就見那豬肉以肉眼可見的速度變成了肉末...太神奇...蘇年悅眼睛都要冒光了,這不是電視里的場景么?
“小姐,你只管吩咐就行,這些事情我來就好。”見蘇年悅伸手準備拿那已經剁碎的肉末,李娘子連忙阻止。
“不用了,我想試試看。”蘇年悅卻拒絕了,難得有個在廚房待著的機會,她還是想自己動手的,哪怕,自己的原身還是個八九歲的小姑娘。
可是這古代又比不上現代,若是再過上幾年,她恐怕連進廚房的機會都不會有了。
單純的肉末并沒有什么味道,于是蘇年悅加上了一把蔥花,蒜末,以及些許蘑菇、食鹽。把所有的料都加整齊后,便加以攪拌,使得所有的材料混為一體,顏色均勻。
接下來,就是將已經拌好的肉末團成一個圓,再以剩飯包上,那剩飯許是加的水少了,有些干,蘇年悅包的并不成功,一放下去整一塊就散了。
“小姐,讓奴才試試吧?”李娘子站在一邊看著,見蘇年悅包不成型的模樣,便提出了幫忙,當然,蘇年悅拒絕了。
“我再試試看。”若是一心學廚,連這點事情都做不好,那還學之作甚?
只是這飯團丸子一直散著,蘇年悅也想不出法子來解決,為什么從前見爺爺做的時候,他就從來不會散呢?每次都是包的渾圓渾圓的。
“小姐要不要試試用粽葉包著?”對啊,這包起來的模樣,原理不就像個粽子嗎?蘇年悅恍然,于是吩咐李娘子去找了兩片葉子裹緊,等到包住定型后再把葉子撥開,果然不再散了。
“李娘子,麻煩幫我開火下油。”手上的已經完成得差不多了,蘇年悅便叫李娘子起火,等到油熱后將那飯團丸子輕輕地放到油鍋里炸,這個時候火勢就要掌控好了,不能太猛,避免燒的過火,也不能小火,那樣會很容易變軟。
“小姐,好了。”飯團丸子當然是李娘子自己在炸,蘇年悅倒是想下手,可惜沒機會,便只能眼睜睜看著那金黃脆皮的飯團丸子出了鍋。
實實在在的外酥里軟,因為外邊包的是一層剩飯,在熱油的煎炸下,變成了一層酥酥脆脆的皮。而飯的里面包著肉末,卻還是保留了肉原本的鮮味,這對于愛吃肉的人來說,無疑是一種美味。
“小姐,看起來做的很成功。”李娘子看著蘇年悅,給予了肯定的一笑。蘇年悅也跟著笑了,將飯團丸子留了幾個給廚房里的人嘗鮮,剩下的,便都端去書房了。
不是她不想給老夫人留,而是老夫人牙口不好,這些東西,自然是少吃為好。
書房里面,此時只有蕭浮闕一個人,蘇年悅躡手躡腳的走了進去:“小家伙,我給你帶好吃的來了。”
“姐姐,你怎么有空過來?”蕭浮闕正坐在桌子邊習字,小小的身子大大的椅子,那小短腿就在椅子的腳邊來回的搖晃。
“來給
你送
吃的啊!”蘇年悅笑著晃了晃手上的盤子,那里熱氣正冒,香氣已經充滿了整個屋子。
“大丫頭悅兒,你帶什么東西過來了?快,先讓祖父嘗嘗。”也不知道老太爺從哪里冒了出來,嚇了蘇年悅一跳,連忙端正了手中的盤子,差點就掉下去了。
“祖父,你看你,都嚇到姐姐了。”蕭浮闕已經從椅子上下來了,這會兒走到蘇年悅身邊看向了老太爺。
“你小子,祖父找點吃的怎么了,看你這小氣的模樣,也不知道是隨了誰。”老太爺一向是個小孩子心性,此時還嘟著嘴呢,頗不滿意。
一個七十歲的老人嘟著嘴是什么模樣?蘇年悅看得噗嗤一聲笑了出來,將手里的盤子遞給了老太爺:“祖父,就是這玩意兒,來,你嘗嘗,先說好,你老人家可不許多吃。”