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這大半年里,對于明年御供的新茶他就算沒有千次嘗試,也到底做過百余次。做至最后一次,他徹底摒棄了加入香料的手法,轉而加入香梨和桂花,再加上桃片的清香味道,做出來的榮華別有一番清新潤滑。
如果拿以前的小榮華比,這一次的香味更復雜也更特殊,嘗起來略微有些偏甜,回甘卻另有滋味,品味的層次非常多。
尤其是嘗試到最后幾次,他用的都是頂級的雀舌,做出來的茶就算不是他想要的最好的那種,也應當是斗品了。
如是自家鋪子里要上的新茶,早半年前他就可以直接上架來賣,可他要做的卻是御供。
御供是什么?那是要給皇上帝君品嘗的茶。作為大梁的主人,他們兩個的品味肯定不一般,如果不是最好的,他不但自己拿不出手,也污了圣聽。
這茶一做出來,他馬上便煮了一壺給楊中元嘗,楊中元嘗過之后點頭說好,他才戰戰兢兢請了師父來。
韓世謙能評極好的茶,這世間雖不說沒有,卻也不多。
程維哲拜于他門下兩三年里,也不過聽他講過龍鳳團圓、小榮華以及千重雪。其他贊賞大多給了往年的御供,別的是再也沒有了。
所以,當他把茶盞推到師父面前的時候,是十分緊張的。
韓世謙并沒有馬上喝,他先看了看散茶的成色,又去瞧煮開的茶葉形狀,最后才端起茶盞放在鼻下,細細聞那味道。
程維哲緊張地看著他,楊中元也不由捏緊衣擺,幾乎連呼吸都停了。
仿佛過了許久,又仿佛只是一瞬間,韓世謙突然淺淺抿了一口,然后閉目不言。
他似乎在回味那茶的所有滋味,里面有多少輔料,烘焙的時候用了多少火候,都能從這一碗淺淺的茶湯里蔓延出來,成為獨特的味道。
“好。”終于,韓世謙睜開眼睛,認真看著自己年輕的徒弟。
他這一生做過三個果斷的決定。第一次做出了龍鳳團圓,帶給韓家無上的榮耀。第二次,他同蔡榮信定親,帶給韓家滅頂之災。而第三次,他收了一個似乎有些死皮賴臉的徒弟。
就是這個徒弟,敬他如親父,重新給了他一個家,并把他們韓家的點茶手藝傳承下來。
韓世謙從來都不曾后悔,他做的第三個決定。
如今品到這樣一盞茶,他更是由衷感謝上蒼,把程維哲送到他身邊,使他已經黯然無光的生命又重新恢復神采。
“梨比桃多?花是桂花吧?用的很少,可偏偏就出了味。阿哲,你比當年的為師強?!表n世謙把盞中茶湯一飲而盡,終于開口道。
聽了師父的話,程維哲一直忐忑不安的心終于落了回去,人也漸漸不再緊張,年輕英俊的臉上又重現自信:“恩,梨子比桃用的多,為了不跟小榮華重味,我試過許多果味,最終選了梨為主味,桂花是因為前日里剛開,那日鍋里不小心落入花瓣,可味道卻比以前要更細膩珍香?!?
他說罷,又主動給師父滿上一盞。
韓世謙又品了一杯,最終下了結論:“這次的茶,我認為比小榮華要好,就按這個方子,用榮華最好的雀舌,去做吧,記得上正鍋。”
程維哲一愣,臉上瞬間露出狂喜的表情,韓世謙簡簡單單一席話,便是肯定了他做的新茶,也給了他更多的自信。
雖然小榮華比不上龍鳳團圓,可茶餅之中論說它是第二,除了龍鳳團圓誰都不敢稱第一。這么多年以來,端看每年御供都要有小榮華類似的茶,便能知其好壞。
有了韓世謙這句話,程維哲仿佛吃了定心針,趕在郡府最后定案前把新炒的散茶交了上去。