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宋鑫看了看旁邊的林平愿，她看的很專注。

“鱔魚肉發軟的時候就撈出來，之后要馬上放到涼水里。”她的聲音不大，好像在自言自語，聽到的林平愿如獲至寶。

林大廚則是感慨，林平愿比他幸運。

之后宋鑫就沒有再說話，手里的動作卻放慢了一些。

在給鱔魚去掉老肉和魚骨的時候，宋鑫的動作讓林平愿兩眼放光。

處理好的鱔魚切成小段并洗干凈，宋鑫開始下一步動作。

“鱔魚段還要再在開水里緊一下。”說著宋鑫動作飛快地把切好的鱔魚段放進開水里，又很快撈出來，并用鏟子擠壓出鱔魚段上的水分。

宋鑫把鱔魚段放在一邊，往鍋里加入適量豬油，用大火燒到八成熱，之后放入蔥姜蒜末炒出香味。

接著把鱔魚段放進鍋里，煸炒幾下就烹入之前調好的芡汁。

等鍋里的湯汁被燒開，宋鑫又沿著鍋邊淋入少許醋，這是這道菜的關鍵。

林大廚也知道，他還在思考，除了對鱔魚的處理不一樣，其他步驟林大廚和宋鑫差不多，可是聞著廚房的香味，林大廚自己做的響油鱔糊遠遠沒有那么香。

即使宋鑫的響油鱔糊還只是半成品，還沒有完全做完。

林平愿和錢師弟提前準備好了盤子，宋鑫把鍋里的鱔魚段盛到盤子里，并讓盤子中間凹出來一小塊地方。

這是用來放蒜末的。

到此為止，這道菜還沒有結束，宋鑫又在上面撒上開水焯透的冬筍絲和火腿絲，最后還要撒一些胡椒粉。

為了美觀，宋鑫又擺了一些香菜段在盤子邊緣，之后才將燒的滾燙的豬油澆在蒜末上，伴隨著“滋啦”的聲音，這道菜就好了。

響油鱔糊還沒端出去，大堂里的人已經聞到了香味。

“真香啊，這是哪道菜？”

“小宋老板的手藝就應該開飯店！”

“好鮮的香味。”

倪然和楊雪端菜的時候，看到滋潤油亮、顏色漂亮的響油鱔糊也忍不住驚嘆。

“好香好漂亮的一道菜！”

而隨著響油鱔糊被端出去，大家也不討論了，先吃了再說。

等一盤菜被吃的干干凈凈，大家才繼續討論這道菜。

“好看又好吃，真不愧是小宋老板啊。”

“我從來沒想過響油鱔糊可以好吃到這種程度。”

“鱔魚軟嫩鮮香，魚肉吃起來味道醇厚，小宋老板的這道菜在我心里，已經封神了！”

“最關鍵的是，有了這些，這道菜吃起來還不膩！”

“好吃的不得了。”

“小宋老板的飯店一定要長長久久開下去啊。”

被邀請來的人吃完了響油鱔糊，后廚里，宋鑫已經開始做油爆雙脆。

在宋鑫給豬肚和鴨胗打花刀的時候，就已經讓林平愿震驚過一次了，更不用說給燙好的肚仁和鴨胗過油時，林平愿恨不得圍著宋鑫看。

現在隨著林平愿“哇”的一聲，后廚再次熱鬧起來。

就連林大廚也滿臉驚訝地看著宋鑫的動作。

短短幾秒，油爆雙脆就好了。

和剛才的響油鱔糊相比，毫不遜色。

前面大堂也隨著油爆雙脆被端出來，爆發出第二次驚呼。

油爆雙脆這道菜，很多人都聽說過，但吃過的人也不是特別多。

聽到是這道菜，大家的筷子紛紛在盤子上飛舞。

“好脆好嫩！”有那沒吃過的，一口下去忍不住發出感慨。

“是啊，菜好看又好吃，還很鮮！”

有那吃過這道菜的，忍不住給大家介紹，“你們看，這道菜吃完，盤子里根本沒有多余的醬汁，小宋老板這道菜做到好啊。”

“是啊，整個寧市，小宋老板的手藝都是這個。”另外一個老饕伸出了大拇指。

“剛才那個響油鱔糊也好吃。”

……

今天中午的宴席，宋鑫控制了菜的數量，不像王爺爺的壽宴那么多菜。

萬一再給人撐到就不好了。

所以大家吃到最后，還都能正常離開，但也更加意猶未盡。

“明天一定要來吃飯！”

無數人腦子里出現這個想法。

*

六月第一個周一，和以前一樣的時間，花園小區的東門卻和以往大不相同。

之前總是人很多的早餐攤已經消失不見，可是在不遠處的拐角，一家新開業的飯店門庭若市。

還沒到營業的時間，里面就坐了十幾個人。

宋鑫開始賣早餐，飯店里瞬間熱鬧起來。

因為今天人手充足，又是第一天正式開業，準備的東西都比平時多。

提前看到菜單的高三生們早就驚訝過一輪了，現在排隊買飯，更是積極。

端著牛肉湯，方海手里的盤子里還有兩籠包子。

不要懷疑任何一個青春期人的飯量！

后面的人看到前面的學生，不分男女，人均兩籠包子，忍不住身邊的人感慨，“我當年上學的時候，吃的不比她們少，可惜現在不行了，吃不了那么多。”

“我倒是對豆沙燒餅很感興趣，這還是小宋老板第一次做呢。”

“我是什么都想吃，但誰能想到小宋老板開了飯店，還是限購呢。”

“限購不限購的，你也吃不下那么多啊，再說了你往后面看看那些排隊的人，今天幸運排在了前面，要是明天排在了后面，沒有限購，那是一點也吃不上。”

排隊的時候，很多人圍繞著限購討論起來。

“限購好，小宋老板的限購又不是很苛刻的那種，只是不能買多份，你要是真想多買兩份，完全可以再排隊嘛。”

“我也覺得限購好，畢竟限購可以保障大家的權益，要不然不說別的，小宋老板這里倒賣的黃牛都少不了。”

……

最后基本上所有人都覺得限購挺好的，至少能夠保障大多數人能吃到。

只要愿意排隊，基本都能買到早餐。

“不知道小宋老板中午準備做什么，有沒有昨天做的油爆雙脆和響油鱔糊。”

“那道響油鱔糊真的絕了！”

“我也吃過不少人做的油爆雙脆，可是小宋老板做的排第二，沒人能排第一！”

宋鑫的飯店開業，大家都很高興，雖然以后不能吃到那么好吃的早餐了，但是可以吃到更美味的午飯，還可以預定宴席，真是太棒了！

唯一失落的只有住在宋鑫樓上的安安。

對她來說，早上再也不能根據味道猜早餐了，有點遺憾。

可中午能在小宋姐姐這里吃午飯了，安安又有些開心。

就是午飯的競爭比較大。

但是安安對自己有信心，她已經看好一輛自行車，中午可以騎車來回。

不過這不耽誤今天她也來吃早餐，午飯雖好，可是小宋姐姐做的早餐，吃一頓少一頓啊。

到了飯店，安安就知道自己來對了，今天的早餐也太豐盛了吧！

牛肉湯、水煎包、鮮肉小籠包、蛋炒飯、豆沙燒餅、小餛飩……

“這是天堂吧？！”

安安身后的人聽到安安的話，不由得發笑，“小宋老板說了，之前擺攤的時候很多食物不方便同時做，現在有了寬敞的廚房，就可以一起做了。”

說完她又滿臉可惜，“就是這么豐盛的早餐也吃不了多少天，等中考結束，小宋老板就要正常營業了，好恨！”

“不過午飯肯定更好吃，還不用早起，嘿嘿～打工人福音！”

這個打工人是高興了，可安安就沒那么高興了，她現在明白了什么是“偏我來時不逢春”，真的太讓人郁悶！

接下來一年，她早起的盼頭都沒了！

小宋姐姐為什么要在早餐結束之際，做這么豐富的早餐！

“最讓人難過的不是沒有得到，而是得到后失去。”安安覺得現在的她特別有哲理。

不過這種哲理在她的小餛飩和豆沙燒餅到手后，就蕩然無存。

等她吃到宋鑫做的午飯，失落的情緒更是完全消失。

早餐固然美味，可是午飯更勝一籌，宮保雞丁、魚香茄子、松子扒肉，每一個都能把小宋姐姐的廚藝完美展現出來。

下午上課的時候，安安精神百倍，中午吃的好，下午學習都更有勁！

*

飯店開業第一天，早餐全部賣完，包括宋鑫在內的四個人都累的不得了。

還是宋鑫拍拍手，“等中考結束就好了，現在先休息休息，到時候給大家放假。”

林平愿還眨著眼，“好困，我今天晚上一定早點睡！”

倪然倒是習慣了，只有楊雪和林平愿一樣，不適應早起。

去休息之前，宋鑫把人喊住了，“先吃點東西吧，來一碗牛肉面？”

林平愿和楊雪一邊咽口水一邊點頭。

有宋鑫特意留下的牛肉湯，面煮起來很快，兩人也沒在座位上等著，就站在廚房門口看宋鑫煮面。

宋鑫還煎了兩個雞蛋放在牛肉面上面。

“好香！”林平愿說話，楊雪也在一旁狂點頭，真的很香，她早上沒吃多少，早就餓了，現在看到這碗面，已經迫不及待了。

看著面做好，也不用宋鑫幫忙，兩人直接端著碗找了張桌子坐下。

風卷殘云般吃完，林平愿捂著肚子，“滿足了！”

她不困了，她又行了！

林平愿又鉆進后廚給宋鑫打下手。

第一天開業，宋鑫已經猜到會有很多顧客，但是早上的人數還是超出了宋鑫的預料，一早上直接用掉了三天的食材。

可以預想到中午會有多少人了，宋鑫剛才趕緊給菜市場的江老板她們打電話，讓她們再多送點食材。

林平愿也跟著宋鑫忙碌，就是倪然和楊雪也跟著打下手，幫忙處理一些簡單的食材。

還好宋鑫做的開業預案中有這種情況，所以事情還在她的掌控之內。

下午一點半，準備好的食材都用完了。

宋鑫和林平愿對視一眼，林平愿的興奮溢于言表，在前面待著的倪然和楊雪也難掩高興。

“今天都辛苦了，那我們收拾好就下班。”宋鑫的語氣中也帶著喜悅。

“好哦～”

“沒問題。”

“我馬上收拾。”

宋鑫也跟著收拾后廚，很快就把所有的東西歸置好。

“今天大家都做的很好，明天還是一樣的時間。”宋鑫叮囑大家，主要是林平愿和楊雪，倪然已經習慣這個作息，今天很適應。

“等中考結束不做早餐，就不用早起了，麻煩你們堅持一段時間啦。”宋鑫拍拍林平愿和楊雪，又朝著倪然笑笑。

最后關上飯店的門，宋鑫看著掛在天邊的太陽。

微風拂起綠葉，沙沙的聲音落在宋鑫耳邊，一切都是那么美好。

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作者有話說：新年快樂[煙花]

感謝大家這幾個月的陪伴，從明天開始更新超多番外！大家有想看的番外也可以在評論說一下哦～會酌情寫噠～依舊是每天下午六點更新，零點有一章三千字番外作為新年的加更。

[親親]祝大家新的一年平安快樂，身體健康，萬事如意，心想事成，每天都有好心情，能夠在自己喜歡的日子里吃超級超級多好吃噠～新的一年，希望我自己也寫出更多的文字給大家看[讓我康康]

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