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且這蘿卜片，不止是能腌咸菜，還能煮咸菜，都是下飯的好東西。

作者有話說：

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第8章 小老師

腌蘿卜片不和薺菜疙瘩一樣能放很長時間，十來斤的蘿卜，都腌上有些多，孟谷雨打算留幾個炒菜，剩下的一半做腌蘿卜，一半做煮蘿卜咸菜。

洗了八九斤，放盆里晾著，又順手把衣服洗出來，時間就到了中午。

就自己一個人，孟谷雨不打算炒菜，櫥柜還剩些玉米面，孟谷雨蒸了一鍋白菜窩窩頭。

這白菜吃了一半，剩下的一半已經開始蔫吧，她挑了些葉子剁碎，玉米面里混了一把白面，蒸了二十來個窩窩頭。

孟家一家雖然是鎮上住的，說起來比農村強一些，可因著家里菜窩窩頭也是家常便飯，米面在家里都是金貴東西，都是先僅著孩子們吃，大人常吃雜面饅頭或者菜窩窩頭，孟谷雨對它并不陌生。

沈家條件好，白面米飯吃得多，孟谷雨不打算跟著吃這些，偶爾吃幾頓就罷了，跟著主家頓頓吃米面可說不過去。

二十來個窩窩頭，一頓吃兩三個，能吃兩三天，天還不熱，正好放得住。

就著腌咸菜吃了兩個窩窩頭，把早晨剩下的一碗白粥喝完，午飯就算是解決，許是因著昨天沾過油水，孟谷雨并沒有多年縈繞在心里，吃完飯還饞得慌的感覺。

蘿卜已經晾干，下午沒什么事，她就專心切蘿卜。

切蘿卜也有講究，太厚太薄都不行，一厘米厚的圓片切下來，再切成四片。

切好的蘿卜片放大盆里，不能直接腌，要先加鹽去水，昨天孟谷雨提過要腌咸菜的事，沈野就說過家里有粗鹽，孟谷雨看著還不少，正夠用。

粗鹽放包袱里，用搟面杖搟細，翻滾著撒在蘿卜片上，腌兩個小時。

空閑的時間，孟谷雨就想著晚上做些什么，今天她買了一斤肉，七毛錢一斤的肉，實在不便宜，想要盡量多吃幾天，那就要做些沾肉又能省肉的菜。

正好買了蘿卜，孟谷雨索性做個蘿卜燉肉。

這蘿卜燉肉，說來也是她的拿手好菜，沒出嫁前，她包圓家里的飯食，家里大大小小八口人，一兩個月才吃一次肉，而且絕對不會多，肉大人是吃不上多少的，怎么把菜沾上肉味，這又是一門學問。

孟家人都喜歡這蘿卜燉肉，特別是白水蘿卜，放到燉好的肉湯里煮的軟爛，吸飽湯汁的蘿卜肉味醇厚，一口下去，汁水在嘴里迸開，很是過癮。

看看時間，她把腌蘿卜翻攪一下，就準備起來。

二兩肉切成大約一公分的方塊，鍋里燒油開炒。

這時節大家喜歡肥肉，油水大，孟谷雨要的是一塊五花肉，肥瘦相間，燉菜最好不過。

肉丁來回煸炒出油，外皮微焦之后，放佐料翻炒，加水大火燒開后轉小火慢燉。

并不和家里一樣，一會就有一些雜活，她心里手里都松快不少，這邊做著腌蘿卜，那邊也沒耽誤做飯。

等沈野和小伙伴們放學回家，剛進胡同，就聞到一股肉香。

原本，剛放學這段時間，孩子們都愛扎堆玩，大人不扯著嗓子喊，好些孩子還不樂意回家，沈野是個喜歡呼朋喚友的，自然是這里面的一員。

可今天聞著肉香，他在外頭一刻也待不住，不顧玩伴的挽留，直著脖子朝家里走，“我餓啦，吃完飯再去找你你們玩。”

扔下這句話，他一溜煙跑回家。

果然，肉香味是從他家傳出來的。

“孟同學，你做什么好吃的？”一到家，沈野迫不及待。

孟谷雨正在給腌菜缸封口，剩下打算煮咸菜的蘿卜片要撒鹽過夜，才能更好的浸出水。

見著沈野，孟谷雨笑起來，比起沈風眠，她更樂意和這小家伙打交道，“做的蘿卜燉肉，聞著香了？”

沈野深吸一口氣，咧嘴笑，“香，我餓啦！”

孟谷雨算著時間也差不多了，“你爸什么時候回來？”

沈野擺手，“誰知道他，之前他都回來帶我吃飯，現在你來了，他肯定要加班，咱們先吃飯吧。”

沈野餓了，孟谷雨自然不會讓他等著沈風眠回來，她點頭，“那你先洗手，我把菜盛出來一半你先吃。”

沈野迫不及待點頭，少見的滿臉乖巧。

孟谷雨看得一笑，回身盛菜。

白天做白菜窩窩頭剩下的白菜幫子她沒扔，撕開做了個醋溜白菜，雖然不多，可也有一小盤，她同樣盛出來一半。

蘿卜燉肉原本蓋著鍋蓋，香味都止不住往外冒，一開蓋，更是香氣撲鼻，燉肉的醇香混著清冽的蘿卜味道，混雜出鮮香的味道。

沈野洗完手忍不住湊過來，“好香好香。”

孟谷雨也對今天的成果很滿意，以前在家里就算有肉，也就是雞蛋大小那幾筷子，這次可是二兩肉，煸炒出來的豬油不少，可想而知，燉出來的蘿卜更加入味。

“我收汁收的少，還剩不少呢，盛一碗帶湯汁的菜你吃？”

沈野可沒試過這種吃法，一整碗菜都是自己的，他眼睛一亮，“好！”

孟谷雨就拿個碗，半碗湯水半碗菜，加上幾筷子肉，盛好放到沈野面前。

她盛米粥的功夫，沈野已經忍不住吃了一口肉，又夾個燉蘿卜放嘴里，忍不住驚呼，“真好吃。”

蘿卜在肉湯里小火慢燉很久，吸飽湯汁，軟爛適口，沈野又夾幾塊燉蘿卜，聲音滿足，“比肉還好吃。”