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見杜衡端起放在桌上的塑料杯準(zhǔn)備喝水，顧初夏連忙出聲打斷道：“不能喝水！”

食道和氣管共同位于人的頸部中間。（1）

當(dāng)吃東西被食物噎到時不能盲目喝水。

貿(mào)然喝水可能會引起更加劇烈的咳嗽，讓卡在喉嚨里的食物被嗆進氣管里，從而導(dǎo)致患者窒息性死亡。

顧初夏準(zhǔn)備上前給他做急救。

這時，蔣教官搶先一步出聲道：“我來！部隊的醫(yī)生教過我們！”

聞言，她沒強行跟他爭搶。

人命關(guān)天，誰更專業(yè)當(dāng)然要讓誰來。

牧安第一次遇到這種事，有心想幫忙，可啥也不懂只能急的在原地團團轉(zhuǎn)。

蔣教官動作迅速地站起身，三步并作兩步來到杜衡的身后，雙手環(huán)抱住他的肚子，握緊的拳頭位于肚臍眼上方大約兩指的位置，手上蓄力猛地按壓沖擊腹部。

“噗——”

蔣教官的“海姆立克急救法”很標(biāo)準(zhǔn)，在劇烈的沖擊力下杜衡咳出卡在喉嚨里的食物。

他身體癱軟險些跌坐在冰涼的地板上，幸虧牧安眼疾手快地攙扶住搖搖欲墜的他，讓他重新坐回到靠背椅上。

“呼呼呼——”

一番急救措施弄下來，杜衡渾身疲憊，倚靠在木制的椅子發(fā)出一陣粗喘聲，足足休息了好幾分鐘才緩和過來。

恢復(fù)好精神，想到蔣教官的出手相救，他感動得兩眼淚汪汪地說道：“教官，謝…謝謝您用海姆立克急救法救了我的狗命。”

蔣教官看似不好接近，實際面冷心熱，是個心地特別善良的好人。

我之前竟然偷偷摸摸的說教官的壞話，我可真他。媽的不是個東西啊！

杜衡滿心懊悔，恨不得抽死原來的自己。

顧初夏見這小子恢復(fù)的生龍活虎，緊緊高懸著的心臟這才落回原位，溫婉白皙的臉上露出濃郁的慶幸之色。

“沒事就好，沒事就好。”

雖然杜衡被食物噎到不是她造成的，但他是在店里吃的飯店里出的事。

如果杜衡真有個好歹，按照相關(guān)規(guī)定，餐館會被強制要求停業(yè)整頓并接受調(diào)查，再根據(jù)調(diào)查結(jié)果來判斷餐館是否需要對死者的家屬進行經(jīng)濟賠償。

店家提供給顧客的食材新鮮沒變質(zhì)，完全符合食物安全的標(biāo)準(zhǔn)，且有對被噎到的顧客進行過積極的急救或者撥打過急救電話，那么即便顧客不幸去世店家也不用承擔(dān)法律責(zé)任。（2）

顧初夏當(dāng)然不僅是擔(dān)心賠償問題，同樣也很怕一條鮮活的生命在自己的面前逝去。

“別擔(dān)心，我沒事了。”

看到大伙兒滿臉擔(dān)憂，臉皮一向厚的堪比城墻的杜衡難得表現(xiàn)出不好意思。

他咳嗽了兩聲，抽出紙巾擦拭鼻涕，開口說話轉(zhuǎn)移眾人的注意力。

“教官您想吃什么菜？您別客氣隨便點，為表謝意這頓飯我請您！”

蔣教官義正言辭的拒絕，“不用請我吃飯，你自己下次吃飯的時候注意要細嚼慢咽，免得再次發(fā)生被異物堵住喉嚨的事情。”

不管杜衡如何巧言令色、軟磨硬蹭，蔣教官始終都沒有同意接受請客吃飯。

經(jīng)過一番漫長的極限拉扯，杜衡和牧安不再強求教官必須接受他們的感謝，表情頗為無奈的離開“今日食堂”餐館。

“這兩個煩人的小鬼終于走了。”

蔣教官擦了擦額頭上溢出來的虛汗。

杜衡牧安害怕他的時候很想逗這兩人，等他倆的畏懼減少開始黏糊上他，蔣教官反而不太適應(yīng)對方的滿腔熱情。

“我要一份拔絲地瓜，一份涼拌白菜。”蔣教官決定試一試杜衡離開前推薦的這兩道菜。

聽到他的嘀咕聲，顧初夏忍不住笑了笑，“他們兩個確實是很有意思的活寶。”

感慨完，她推門進廚房。

顧初夏拿出新鮮的大白菜。

白菜的品種有很多，用來做涼拌的白菜不能用那種菜葉子是深綠色的，必須挑根部白，菜葉子是嫩黃色的種類才行。

掰下一片片的白菜，放進清水里，加入一勺食鹽清洗菜里殘留的蟲卵和藥水雜質(zhì)。

洗好撈出來放在菜板上切成長長的細條，往碗里放比剛才多一些的食用鹽，這樣能快速的殺出白菜桿里的水分讓它不再生硬難啃。

顧初夏將大碗放進冰箱里冷藏腌制。

她拿出干辣椒切成細絲，大蒜洗凈拍碎，小蔥香菜洗好切碎備用。

顧初夏擰開爐灶的按鈕讓鍋里的油燒熱，放入裹好淀粉的地瓜下鍋進行油炸。

做完拔絲地瓜，白菜已經(jīng)腌制好了。

她把大碗里的白菜倒出來捏干水分，加入清水反復(fù)清洗兩三遍，確認殘留的食鹽不至于咸死人才停下來。

顧初夏往碗里放剛才切好的調(diào)料，撒上兩勺帶顆粒感的辣椒面、一勺熱油激發(fā)香味、一把白砂糖提鮮增甜，最后淋上大量的陳醋，再用戴著手套的手抓拌均勻裝盤。

“光聞味道我就覺得這道白菜肯定開胃。”望著被擺在餐桌上的兩道菜，蔣教官猛吸一口菜的香味，隨后拿起碗去打了一碗像小山一樣冒尖的米飯。

涼拌白菜吃起來酸甜可口，清爽開胃，沒焯過水的白菜桿特別的清脆，配上眾多調(diào)料，原本的生味被徹底的壓制下去。