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顧初夏看到三五成群的學生們,復雜的目光突然落在身形單薄的弟弟的身上。
她蹲下身說道:“深深寂寞嗎?”
“寂寞是什么感覺?”
顧云深懵懵懂懂地歪了歪腦袋。
顧初夏:“寂寞的意思是說,你沒玩伴,整天一個人看書會覺得沒意思,內心渴望同齡的小朋友陪你一起玩耍。”
顧云深想起在超市里撒潑打滾的熊孩子,滿臉認真地搖頭回答道:“不寂寞。”
其他的小朋友太愛哭啦。
比起和小朋友們玩過家家酒的游戲,我更喜歡跟姐姐共處一個屋檐下,在她的身邊安靜地看書寫字。
顧初夏沒在弟弟的臉上找到失落的痕跡,只好暫且相信他的回答。
她從帆布包里拿出故事繪本,英語相關的書籍等擺放在無油漬的餐桌上,安頓好弟弟,拎起食材踏進廚房。
在鍋里燒水,冷水下鍋放進洋雞蛋,緊接著把買來的老豆腐切成寬度稍厚的長塊。
老豆腐基本全部是用大豆制作的,里面沒有放太多影響口感的添加劑。
切好豆腐,在它的表面涂抹食鹽,等它瀝干水分后顧初夏往另外的一口鍋里倒入油,油溫燒到六成熱的時候下鍋用中火油炸。
“漬漬漬——”
豆腐炸成兩面金黃,使用漏勺撈出控油,這時能看到經過高溫油炸的豆腐塊的表層有眾多粗粗的孔縫。
雞蛋煮好,她撈出來過涼水,采取這樣的方式會更容易剝落雞蛋殼。
剝完雞蛋裝在不銹鋼盆里備用,顧初夏將昨天購買的曬干的腐竹放進盆中,加入清水浸泡讓它變軟。
蓮藕她買的分別是七孔藕與九孔藕,不論顧客是喜歡吃清脆還是軟糯的口感店里都有。
清洗干凈蓮藕上的泥土,再用刮皮神器利落的削去外皮,隨后放在清水里,加入適量的食鹽和白醋浸泡。
這一步不僅能讓蓮藕變脆,最重要的是能有效的防止藕氧化變黑。
“應該可以了。”
顧初夏看了眼手機屏幕的時間,計算出蓮藕在清水里浸泡了半個小時左右,于是把藕撈出放在菜板上切成大約一枚硬幣厚度的藕片。
同時,提前浸泡的腐竹也已經變得柔軟,撈出腐竹控干水分切成一指長的長條。
鍋里倒入食用油。
熱油下蔥段、八角、桂皮、香葉、大蒜、干辣椒和小米椒等味道重的調料,再放冰糖,零添加的生抽與醬油。
翻炒出香味,倒入大量清水,繼續往鍋里放一包用細網紗布料裝起來的鹵料包熬煮,最后放炸好的豆腐跟煮熟的雞蛋等食材。
鹵料的味道極其霸道,迅速朝四周擴散,路過餐館門口的人都聞到了這股誘人的香味。
“顧老板,你家這是在做什么?”
一道有些熟悉的嗓音在耳畔響起。
顧初夏抬頭,記憶力不錯的她認出眼前的顧客是之前給餐館裝修的張浩的妻子,名字似乎是叫石萍。
她笑著招呼,“原來是石阿姨,你隨意坐,我正在做鹵菜呢。”
石萍沒想到顧初夏還記得自己。
去餐館吃飯的時候,如果老板表現親切,能準確喊出顧客的姓名的話會瞬間拉近距離。
此時此刻,石萍就覺得心里暖洋洋的,有一種被人放在心上認真關懷的溫馨感。
她把手里拎著的香蕉放到桌上,看到坐在角落里不吵不鬧的顧云深,心里升起一股憐愛,掰下一根香蕉走到男孩兒的面前。
“小朋友真乖。來,阿姨請你吃香蕉。”
顧云深在顧家時得到的關心少之又少,嚴格來說他是被家人無視著長大的。
過往的生活讓他已經習慣了被視作空氣,這會兒驟然接收到來自陌生人的善意,在最初的懵逼后很快變得手足無措。
“姐姐……”
他可憐兮兮地看向最依賴的親人。
顧初夏:“沒事,收下吧。”
得到姐姐的首肯,顧云深松了口氣。
他禮貌地道謝:“謝謝阿姨~”
“沒事沒事,不值幾個錢。”
聽著小朋友軟乎乎的道謝聲,石萍的嘴角勾起一抹和藹的姨母笑。
這孩子哪哪都好,就是唯獨命苦了點。
夫妻之間哪有不聊八卦的?
她聽給顧老板裝修餐館的老公說,裝修期間沒見過姐弟倆的父母跟其他親戚,每天都是顧老板自己做飯帶孩子。
石萍誤以為他們姐弟倆父母雙亡,而這間餐館是父母親留下來的遺產。