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法，那不知這定量如何定呢？”

劉年一聽有戲，說道“那我回去想個(gè)章程，先給掌柜的看看，您看了再說？”周掌柜點(diǎn)頭同意，倒是有些期待。

劉年回到后廚，錢華正帶著人干的熱火朝天，看見劉年的人也紛紛和她招呼。劉年一一笑著回應(yīng)。

第7章

工作

就這樣劉年在酒樓穩(wěn)住了腳跟，回去后她點(diǎn)著油燈想章程，這個(gè)只針對(duì)她們做饅頭包子幾個(gè)人的。每月賣出的數(shù)量暫時(shí)不好規(guī)定，要調(diào)查過實(shí)際數(shù)據(jù)才行，其他規(guī)范可以一一列出來。

在屋子里只見劉年拿著炭筆沙沙的寫，瑞香飛針走線的縫著衣服，嘴角噙著笑意。

第二天劉年趕早起來，央著隔壁何大娘家念書的孫子，把整理好的規(guī)定一條條寫好。然后帶著瑞香去上班。

周掌柜看著劉年整理的章程，心里倒是頗有幾分贊嘆，他問道“這是趙娘子寫的？”

劉年擺手“我可不會(huì)寫字，這規(guī)定是我想的，字是我央人寫的，掌柜的看著可行？”

周掌柜點(diǎn)點(diǎn)頭“可以一試，不過這每月的定量你沒定下啊？”

劉年道“這得根據(jù)實(shí)際每月賣出的數(shù)量計(jì)算，現(xiàn)在我也不清楚這每月能賣多少，所以不好就這么定下。”

周掌柜道“這好辦，我這里有這個(gè)賬本，我來看看。”

周掌柜說著就打開柜子翻出以前的賬本查看。

“前年，一月份賣出二月人十二月份去年一月份五月份”這么計(jì)算下來，初步把定量給定了。

劉年道“這算是基本的，若以后有變化還可以適當(dāng)調(diào)整。”周掌柜含笑點(diǎn)頭。

劉年回到后廚，馬上把大家召集在一起說了新規(guī)定。錢華說道“這法子是新鮮，可不知道我們能不能完成呢？”

劉年笑道“基本都能完成，多出來的就可以拿一些獎(jiǎng)勵(lì)，只要大家做的好，還怕沒人吃？不過大家可要認(rèn)真做好才行。”大家都點(diǎn)頭同意。

年也過完了，街上人氣也多了，酒樓生意也多起來，特別是包子，現(xiàn)在周記酒樓的包子買的人特別多，有人買了嘆氣道“這包子原本是城西頭趙家娘子做的，一個(gè)賣到五文錢，現(xiàn)在趙娘子被周家給挖到這里來做包子，包子也貴了一文呢！”

旁人笑道“那你就別買這個(gè)包子了，這邊上不也有三文的包子嗎？”

那人道“家里小兒就喜歡吃這個(gè)包子，買了三文的看都不看！真是長了張刁嘴！”大家哈哈笑著。

“還別說，這六文的包子確實(shí)好吃，包著汁水，肉又嫩又多。”

“那你是沒吃過酒樓里面賣的湯包！這才叫好吃呢！聽說皇帝老爺就吃這個(gè)湯包呢！”

“看你說的，你吃過？”

“等我有錢了，我就去吃！這湯包要買幾百文一籠！一籠也就三五個(gè)！金貴著呢！”

聽的人羨慕不已，“這么貴的包子，可真是皇帝才吃的！”

周掌柜看著賬面，嘴里忍不住哼起了曲子，旁邊伺候的小廝笑道“掌柜的今天高興啊！”