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“夫人說收甜菜，到底還收不收了？”

“我們都等了一下午了，夫人該不會是騙我們的吧？”

“就是說啊，誰會收這些甜菜，讓你們別來還不信，真是耽誤時間！”

阮卿舉手示意大家安靜，語氣鏗鏘有力的說：“我既然說了收，就絕不會食言。你們按照來的先后順序排好隊，一個一個上前，若有插隊擾亂秩序的人存在，我就不收了！”

眾人一聽，連忙排好隊，生怕她會突然不收了。

阮卿讓陸一和陸七在此盯著，和容母、茯苓、張婆婆、青黛四人來到了廚房，她準備現在就開始嘗試制糖。

之前做方便面時有張廚子幫忙，如今張廚子雖然不在，但是府中多了個張婆婆和閑不住的容母，還有茯苓和青黛，算起來比之前人倒是更多了些。

茯苓看著一筐甜菜發了愁，“小姐，咱們這是要做什么呀？”

阮卿嫣然一笑，“自然是做糖啊！”

容母狐疑的問道：“飴糖不是用糧食發酵做成的嗎？這甜菜能行嗎？”

阮卿聳了聳肩，雙手一攤，“我也沒把握，試試就知道了！咱們還是先把這些甜菜洗干凈備用吧...”

廚房里面的東西都是前任的知州留下來的，阮卿根本沒有心思置辦這些，也就暫時先用著。張婆婆不知從哪里找出來兩個巨大的木盆，喊了幾個小廝，源源不斷的往廚房送水。

幾人協力將甜菜洗干凈，阮卿繼續說道：“把它們去掉根頭根尾，切成碎末吧！”

張婆婆刀工自然沒的說，容母和茯苓也不錯，青黛雖然年紀小比她們差了些，但是也比阮卿強得多，她就非常有自知之明的退居二線，見大家都忙著，她用盆往幾個灶臺中最大的那鍋里面倒起了水來。

茯苓見狀，連忙放下刀走過來：“小姐您放著，奴婢來！”

阮卿搖搖頭，手上的動作沒有停，“你們先切，這點小事我可以的。”

她倒了半鍋水后，又將幾人切好的甜菜放進鍋中，不過生火她可不會，只能拜托青黛來幫忙了。

等張婆婆等人切好后，青黛的火也燒好了，赤紅的火焰將鍋中的水與甜菜煮沸，阮卿命青黛變成小火慢慢熬。

熬了小半個時辰，連續的高溫讓她們的頭上都出了一層薄汗，但是誰都沒有喊累，期待著能像阮卿所說的熬出來糖。

“差不多了，找塊紗布來把里面的雜質過濾出來吧！”

張婆婆見汁水還熱，機智的利用一旁做豆腐用的板子和吊鉤，將裝滿了甜菜渣的紗布掛在吊鉤上，用板子將里面的汁水全部擠了出來。

接著就是熬糖漿的環節了，阮卿再次讓人將木盆中的汁水全部倒進鍋中，她拿了把大勺子慢慢的攪拌：“青黛，小火就行...”

青黛連忙稱是，她照看爐灶里的火，而阮卿四人則是接力攪拌，讓鍋里的水蒸氣一點點揮發，原本的糖漿汁水逐漸變得濃稠起來，從白色熬成了深褐色，阮卿盛起一勺，看到已經有些拉絲了，好像是小時候見過的吹糖人用的那種糖稀的質感。

只是接下來，她卻不知道該怎么辦了，這深褐色的糖漿與她想象中的白砂糖和冰糖都相差甚遠，她記得現代制糖工藝，還需要離子交換清凈和化學反應，不過這些她現在還無法做到，難道就這么翻車了？

青黛好奇的用筷子沾了下放進嘴里，滿足的瞇起眼睛：“哇，是甜的！”

容母、茯苓和張婆婆一聽，也連忙用筷子嘗了下，確實是甜的，原來用甜菜真的能做出來糖呀！

阮卿看著三人的笑臉，內心還是隱隱有些失望。

她暫時將做出來的糖漿放在一邊，不僅沒有氣餒，還開始繼續想甜菜有什么其他做法，突然一個念頭油然升起，或許可以用甜菜來制作面食？

既然想到了，阮卿就立馬指揮大家開始行動，“張婆婆，再取些新的甜菜來，咱們來試試甜菜饅頭！”

有了先前的制糖經歷，大家干勁十足，將甜菜取回來后，不用她說就開始清洗。

“張婆婆負責把洗干凈的甜菜切成薄片，容姨、茯苓，你們負責將甜菜烘干，就像烘干方便面蔬菜那樣，青黛，咱們倆負責把烘干的甜菜片研磨成面，我們就拿這面和白面一起來蒸饅頭！”

眾人風風火火的行動了起來，張婆婆手腳麻利的將甜菜片都切好后，交給茯苓和容姨烘干，她則是拿出白面準備和面，等阮卿和青黛將甜菜面研磨好后，她和面準備工作也完成了。

阮卿不知道比例，索性將甜菜面倒了半盆下去，張婆婆與容母一起和好后醒面，做起了饅頭，趁著蒸饅頭的功夫，還準備起了晚膳要吃的菜。